新大眾菜譜——美味時令青菜600款

鮮奶菜心雞（1 / 1）

鮮奶菜心雞

原料：白條雞1隻，剝淨的菜心250克，鮮奶150克，味精適量，精鹽8克，荸薺粉10克，熟豬油50克，上湯50克。

製法:

①將白條雞收拾幹淨，摘去內髒及頭爪。煮熟後，切成片。

②將菜心用沸水氽過，墊在盤底，上放雞肉片，加入味精、精鹽，用上湯淋過。

③鮮奶與馬蹄粉勾成稠芡，加熟豬油淋在雞肉片上即成。

特點味濃肉香，營養豐富，增精補髓。