新大眾菜譜——美味時令青菜600款

蔥油胡蘿卜絲（1 / 1）

蔥油胡蘿卜絲

原料：胡蘿卜250克，香油30克，蔥白20克，精鹽適量，白糖5克，蒜頭3瓣，植物油20克，味精少許。

製法:

①將胡蘿卜去帝，洗淨，切成絲。蔥白去根，洗淨，切末。蒜頭去皮，拍碎，切末。

②將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油七成熱時倒入胡蘿卜絲炒透，加入精鹽、白糖、味精、炒勻盛入盤中。

③炒鍋內加香油，油燒至七成熱時放入蔥末、蒜末，炒出香味時澆在盤中胡蘿卜絲上即可。特點鮮香適口。