奶汁白菜條
原料：嫩白菜500克，鮮牛奶100克，水澱粉20克，植物油30克，蔥白1段，料酒5克，精鹽適量，白糖5克，味精少許，香油5克，白醋少許。
製法:
①將嫩白菜的葉切下（留作別用），將菜梗洗淨，切成2厘米寬、4厘米長的條，蔥白洗淨，切末。
②將牛奶放碗中，加白糖、精鹽、料酒、味精和水澱粉調勻成味汁。
③將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，待油熱後先放入蔥末，炒出香味時，倒入白菜條，迅速炒幾下，淋入白醋，炒勻，加入精鹽（少許），炒至斷生即盛入盤中。
④炒鍋內加少許香油，油熱後倒入調味汁，翻炒幾下，開鍋後淋上餘下的香油，澆在盤中白菜梗上即可上桌供食。特點色澤乳白，味道鮮嫩爽口。