魚腥草燒豬肺
原料：豬肺250克，鮮魚腥草100克，料酒、精鹽、味精、醬油、白糖、蔥段、薑片、豬油各適量。
製法:
①將豬肺用清水洗淨，放入剛煮沸的開水燙一下，撈出，用刀切成小塊，清水多次洗去血水。
②把魚腥草擇去雜質，清水洗淨，用刀切成段，待用。
③炒鍋用清水刷洗淨，置於火上，放入豬油，燒熱，倒入豬肺煸炒至幹，烹入料酒、醬油煸炒幾下，加入蔥、薑、精鹽和適量水，煮至豬肺熟透，加入白糖、料酒繼續煮10～15分鍾，投入魚腥草燒入味，加入味精，即可出鍋。特點消炎解毒，滋陰潤肺。適用於肺炎、肺虛咳嗽、咯血及肺瘺等症患者。