冬蟲夏草燉龜肉
原料：冬蟲夏草30克，龜肉250克，沙參90克，精鹽、味精各適量。
製法:
①把龜放入一小盆內，加熱水（約40℃左右），使其自行排盡屎尿。
②將龜宰去頭、足、剖開龜殼，除去內髒，用清水洗2～3次。
③把冬蟲夏草、沙參用溫水泡20分鍾，再用清水洗淨。同龜一齊放入燉盅內，加開水適量，文火隔水燉至龜肉熟透。早晚隨量食用。特點補益肺腎，養陰潤燥，止血化痰。適合於一般人食用，對於中、老年人尤其相宜。同時，對於肺陰虛或肺腎兩虛引起的久咳略血、肺癆咯血、久病體虛等病，具有較好的治療效果和促進康複的作用。