新大眾菜譜——美味時令青菜600款

莧菜炒蠶豆（1 / 1）

莧菜炒蠶豆

原料：莧菜500克，嫩蠶豆250克，蒜頭1個，精鹽4克，花生油25克。

製法:

①將莧菜洗淨瀝水，蠶豆去殼，蒜頭去皮。

②炒勺置旺火上，放花生油燒熱，入蠶豆瓣略炒，加蒜瓣炒熟，下莧菜、精鹽炒至出水癟塌後，裝盤即可。特點鮮嫩可口，蒜香濃鬱。