新大眾菜譜——美味時令青菜600款

青椒牛柳絲（1 / 1）

青椒牛柳絲

原料：青椒3個，牛柳180克，紅蘿卜半個，蔥1條，生抽1茶匙，糖1/3茶匙，酒、生粉各半湯匙，油1湯匙，生抽1茶匙，糖1/3茶匙，鹽1/4茶匙，生粉半茶匙，水兩湯匙。

製法:牛柳切絲，加入醃料醃十分鍾，泡嫩油待用。青椒切絲，燒紅油鍋略炒盛起。紅蘿卜切絲，油鍋炒熟留用。燒紅油鍋，爆香蔥段，加入青椒、紅蘿卜、牛柳、灑酒，加入芡汁，兜勻上碟。