新大眾菜譜——美味時令青菜600款

紅椒香酥劍魚（1 / 1）

紅椒香酥劍魚

原料：紅椒數隻，劍魚500克，蔥（切絲伴碟）1棵，鹽半茶匙，胡椒粉、麻油各少許。

製法:紅椒切圓圈形，待用。劍魚洗淨，吸幹水分，加入調味料，醃半小時。燒滾半鍋油，將劍魚灑上幹粉，放入油鍋中炸至金黃色，盛幹油分上碟。灑上紅椒圈，蔥絲伴碟。