新大眾菜譜——美味時令青菜600款

發菜蠔豉豬肉湯（1 / 1）

發菜蠔豉豬肉湯

原料：發菜12克，生曬蠔豉12克，豬肉500克，紅棗6個。

製法:將發菜浸軟，滴下數滴生油，用筷子將發菜略攪，使雜質粘附浮油上，以便揀去，洗淨，蠔豉浸開，洗去泥沙。刮淨豬肉皮上之餘毛，洗過。紅棗去核。待煲內水沸時，放下豬肉、紅棗同煲半小時，然後才下發菜、蠔豉同煲至好，調味。撈起材料上碟，豬肉則切件放在麵上。湯水清甜可口。