原料：百合150克，西芹100克，腰果30克。 調料：精鹽、味精各1小匙，水澱粉2小匙，高湯、植物油各1大匙。 製作步驟 1 將百合去黑根，洗淨，掰成小片；西芹擇洗幹淨，切成菱形片；分別放入沸水鍋中焯至斷生，撈出瀝幹。 2 鍋中加油燒熱，下入腰果炸熟，撈出瀝油。 3 鍋中留底油燒熱，先下入西芹片略炒，再添入高湯，加入百合、精鹽、味精炒勻，然後用水澱粉勾芡，出鍋裝盤，撒上腰果即可。