原料：細麵條500克，豬肉絲100克，蛋皮絲25克，水發木耳絲50克。 調料：蔥絲25克，薑末10克，精鹽2小匙，味精1小匙，醬油1大匙，植物油、香油各2大匙。 製作步驟 1 麵條下入沸水鍋中煮熟，撈出裝碗。 2 鍋中加油燒至七成熱，放入肉絲煸炒斷生，再加入蔥絲、薑末、醬油煸炒至入味，然後放入木耳絲炒至上色。 3 再加入清水燒沸，加入精鹽、味精、香油，撒入蛋皮絲製成三絲麵鹵，出鍋裝入麵條碗中即成。