2將低筋麵粉過篩，放入攪拌器內，先加入調好的蛋黃液攪勻，再加入蛋清液攪拌均勻，然後加入色拉油攪拌成濃糊待用。
3將打好的蛋糕濃糊薄薄地倒在烤盤內，入爐用中溫烤約8分鍾，取出晾涼，在表麵塗抹上奶油和果醬，卷起成蛋糕卷即可。
肉鬆蛋糕卷
原料：低筋麵粉150克，雞蛋125克，鮮奶油、肉鬆各75克，色拉油25克，白砂糖10克，塔塔粉3克，泡打粉2克，精鹽1克。
做法：
1將雞蛋磕入不鏽鋼容器內，用打蛋器抽打至起泡，再放入塔塔粉、白砂糖和精鹽繼續抽打，然後加入色拉油攪拌均勻。
2將低筋麵粉和泡打粉拌勻，過篩後放入雞蛋糊內，攪打至呈濃糊狀。
3烤盤內刷上少許色拉油，倒入調好的蛋糕糊，放入烤箱中，用180℃烤約20分鍾至熟取出晾涼。
4在烤好的蛋糕上均勻地塗上一層鮮奶油，再撒上肉鬆，用蛋糕布把蛋糕卷起成圓柱形，改刀切成條塊即成。
巧克力蛋卷
原料：低筋麵粉、雞蛋各150克，巧克力75克，糖粉50克，色拉油25克，泡打粉2克。
做法：1將雞蛋磕入不鏽鋼小盆內，用打蛋器抽打至發泡，再加入糖粉抽打均勻，然後放入過篩的低筋麵粉、泡打粉，再抽打約2分鍾成蛋糕糊。
2取烤盤1個，先塗抹上一層色拉油，再倒入約2br3的蛋糕糊，然後放入烤箱內，用190℃烘烤約15分鍾，取出成原味蛋糕。
3將剩餘的1br3麵糊加入巧克力攪拌均勻成巧克力蛋糊，再放入烤盤內，入烤箱烤熟，取出。
4將原味蛋糕放在案板上，上麵擺上烤好的巧克力蛋糕，從一邊卷起成圓柱形蛋糕卷，晾涼，用麵包刀切成塊，裝盤即成。
提子蛋糕卷
低筋麵粉、雞蛋各125克，提子、鮮奶油各75克，白砂糖、色拉油各15克，塔塔粉、泡打粉各3克，精鹽1克。
做法：
1將低筋麵粉、塔塔粉、泡打粉過篩調勻，再加入雞蛋、白砂糖、精鹽、色拉油拌勻成麵糊。
2將麵糊倒入烤盤內，入烤箱內烤20分鍾至熟，取出晾涼，片去蛋糕表皮。
3在蛋糕表麵放上提子，再塗抹上一層鮮奶油，然後用蛋糕布將蛋糕卷成圓柱狀，再改刀切成圓形蛋糕塊即成。
哈密瓜卷
原料：雞蛋250克，低筋麵粉、哈密瓜果醬、白砂糖各150克，色拉油25克，蛋糕油、牛奶各15克，椰蓉少許。
做法：
1將雞蛋磕入攪拌器內，加入白砂糖、蛋糕油攪至白砂糖溶化，再加入過篩的低筋麵粉高速打發，然後慢慢倒入牛奶和色拉油打勻成蛋糕糊。
2將調好的蛋糕糊倒入烤盤中抹平，再放入烤箱用170℃烤約10分鍾至熟，取出晾涼成蛋糕坯。
3在蛋糕坯的一麵抹上哈密瓜果醬，卷成蛋糕卷，再在蛋糕卷的表麵抹上哈密瓜果醬，撒上少許椰蓉即成。
2將低筋麵粉過篩，放入攪拌器內，先加入調好的蛋黃液攪勻，再加入蛋清液攪拌均勻，然後加入色拉油攪拌成濃糊待用。
3將打好的蛋糕濃糊薄薄地倒在烤盤內，入爐用中溫烤約8分鍾，取出晾涼，在表麵塗抹上奶油和果醬，卷起成蛋糕卷即可。
肉鬆蛋糕卷
原料：低筋麵粉150克，雞蛋125克，鮮奶油、肉鬆各75克，色拉油25克，白砂糖10克，塔塔粉3克，泡打粉2克，精鹽1克。
做法：
1將雞蛋磕入不鏽鋼容器內，用打蛋器抽打至起泡，再放入塔塔粉、白砂糖和精鹽繼續抽打，然後加入色拉油攪拌均勻。
2將低筋麵粉和泡打粉拌勻，過篩後放入雞蛋糊內，攪打至呈濃糊狀。
3烤盤內刷上少許色拉油，倒入調好的蛋糕糊，放入烤箱中，用180℃烤約20分鍾至熟取出晾涼。
4在烤好的蛋糕上均勻地塗上一層鮮奶油，再撒上肉鬆，用蛋糕布把蛋糕卷起成圓柱形，改刀切成條塊即成。
巧克力蛋卷
原料：低筋麵粉、雞蛋各150克，巧克力75克，糖粉50克，色拉油25克，泡打粉2克。
做法：1將雞蛋磕入不鏽鋼小盆內，用打蛋器抽打至發泡，再加入糖粉抽打均勻，然後放入過篩的低筋麵粉、泡打粉，再抽打約2分鍾成蛋糕糊。
2取烤盤1個，先塗抹上一層色拉油，再倒入約2br3的蛋糕糊，然後放入烤箱內，用190℃烘烤約15分鍾，取出成原味蛋糕。
3將剩餘的1br3麵糊加入巧克力攪拌均勻成巧克力蛋糊，再放入烤盤內，入烤箱烤熟，取出。
4將原味蛋糕放在案板上，上麵擺上烤好的巧克力蛋糕，從一邊卷起成圓柱形蛋糕卷，晾涼，用麵包刀切成塊，裝盤即成。
提子蛋糕卷
低筋麵粉、雞蛋各125克，提子、鮮奶油各75克，白砂糖、色拉油各15克，塔塔粉、泡打粉各3克，精鹽1克。
做法：
1將低筋麵粉、塔塔粉、泡打粉過篩調勻，再加入雞蛋、白砂糖、精鹽、色拉油拌勻成麵糊。
2將麵糊倒入烤盤內，入烤箱內烤20分鍾至熟，取出晾涼，片去蛋糕表皮。
3在蛋糕表麵放上提子，再塗抹上一層鮮奶油，然後用蛋糕布將蛋糕卷成圓柱狀，再改刀切成圓形蛋糕塊即成。
哈密瓜卷
原料：雞蛋250克，低筋麵粉、哈密瓜果醬、白砂糖各150克，色拉油25克，蛋糕油、牛奶各15克，椰蓉少許。
做法：
1將雞蛋磕入攪拌器內，加入白砂糖、蛋糕油攪至白砂糖溶化，再加入過篩的低筋麵粉高速打發，然後慢慢倒入牛奶和色拉油打勻成蛋糕糊。
2將調好的蛋糕糊倒入烤盤中抹平，再放入烤箱用170℃烤約10分鍾至熟，取出晾涼成蛋糕坯。
3在蛋糕坯的一麵抹上哈密瓜果醬，卷成蛋糕卷，再在蛋糕卷的表麵抹上哈密瓜果醬，撒上少許椰蓉即成。
菠蘿奶味蛋糕