做法：
1將芹菜擇洗幹淨，切成1.5厘米長的小段，放入微波容器內，加蓋入爐高火2分鍾，出爐後盛出。
2將胡蘿卜洗淨，切成1厘米見方的丁，放入微波容器內，加蓋入爐高火1分鍾，出爐後盛出。
3將黃豆放入微波容器內，加蓋入爐高火5～6分鍾（中途攪動一次，視熟度增減加熱時間），出爐後趁熱加入精鹽、花椒略拌，再加入芹菜、胡蘿卜拌勻，然後放入冰箱冷凍8～10分鍾置涼，取出後加入香油、味精拌勻，即可上桌食用。
拌芹菜
原料：生鮮芹菜300克。調料：香油1匙，醬油1匙，精鹽1br2茶匙，白糖1茶匙，味精少許。
做法：
1將芹菜剝開莖部，擇去葉，洗淨，切成3～4厘米長的段，放入微波容器，加蓋入爐高火2分30秒。
2出爐趁熱加入醬油、精鹽、白糖、味精，攪拌均勻，放入冰箱冷凍8～10分鍾置涼。
3食用時淋入香油，拌勻即可。
芹菜炒腸蛋
原料：生鮮芹菜250克，熏烤圓火腿100克，雞蛋2個。
調料：色拉油3～4匙，精鹽、蔥花各適量。
做法：
1將芹菜擇去老葉和筋，洗淨，斜切成粗絲，放入微波容器，加蓋入爐高火2分鍾，然後盛出；火腿肉切成小片；雞蛋磕入碗中，攪勻待用。
2微波容器內放入蔥花，淋入色拉油，攪動一下，加蓋入爐高火1分鍾。
3出爐放入火腿片，攪動一下，加蓋入爐高火1分鍾。
4出爐倒入蛋液，攪拌均勻，加蓋入爐高火2分鍾（中途攪拌1～2次）。
5出爐放入預熟的芹菜，加入精鹽，攪拌均勻，加蓋入爐高火40～60秒即可。
茴香
慧眼識材：其果實為香料，嫩莖葉和基部鞘狀抱莖（也稱香根）可以做蔬菜，有特異芳香氣。選購茴香菜可以借鑒其他蔬菜的方法，最好到經過農藥檢驗的超市或正規菜場選購。
烹飪技巧：嫩莖葉：將茴香菜擇好、洗淨，切成段，然後與預熟的雞蛋、豬羊肉等一起烹製，或切碎做餡料。根莖：挑揀洗淨後．縱剖成兩半。放入微波容器中，加入30毫升水，加蓋烹煮。烹煮過程中要翻動2次，出爐後靜置3分鍾。
茴香三鮮卷
原料：生鮮茴香菜、麵粉各200克，雞蛋2個，火腿50克，蝦皮35克，澱粉2大匙，香菜少許。
調料：色拉油、醬油、精鹽、料酒各適量。
做法：
1將茴香菜擇洗幹淨，細切剁碎；雞蛋炒熟，滑碎；火腿切末；蝦皮切碎。然後加入色拉油、醬油、精鹽、料酒，攪拌成餡料。
2麵粉中加入澱粉及少許精鹽，邊攪動邊倒入溫開水，直至成為稀糊。
3微波適用平底盤抹入少許色拉油，舀入適量的麵糊，輕輕晃動，讓其自動散開成薄糊，加蓋入爐高火2～3分鍾，即可煎熟1張薄餅（麵皮）。
4麵皮置涼後包入餡料成卷若幹，排放入以青菜葉鋪底的微波容器（微波適用平底盤、碟為宜）內，淋入少許水，加蓋入爐高火3～4分鍾至熟。置涼後切段裝盤，放入香菜即可。
做法：
1將芹菜擇洗幹淨，切成1.5厘米長的小段，放入微波容器內，加蓋入爐高火2分鍾，出爐後盛出。
2將胡蘿卜洗淨，切成1厘米見方的丁，放入微波容器內，加蓋入爐高火1分鍾，出爐後盛出。
3將黃豆放入微波容器內，加蓋入爐高火5～6分鍾（中途攪動一次，視熟度增減加熱時間），出爐後趁熱加入精鹽、花椒略拌，再加入芹菜、胡蘿卜拌勻，然後放入冰箱冷凍8～10分鍾置涼，取出後加入香油、味精拌勻，即可上桌食用。
拌芹菜
原料：生鮮芹菜300克。調料：香油1匙，醬油1匙，精鹽1br2茶匙，白糖1茶匙，味精少許。
做法：
1將芹菜剝開莖部，擇去葉，洗淨，切成3～4厘米長的段，放入微波容器，加蓋入爐高火2分30秒。
2出爐趁熱加入醬油、精鹽、白糖、味精，攪拌均勻，放入冰箱冷凍8～10分鍾置涼。
3食用時淋入香油，拌勻即可。
芹菜炒腸蛋
原料：生鮮芹菜250克，熏烤圓火腿100克，雞蛋2個。
調料：色拉油3～4匙，精鹽、蔥花各適量。
做法：
1將芹菜擇去老葉和筋，洗淨，斜切成粗絲，放入微波容器，加蓋入爐高火2分鍾，然後盛出；火腿肉切成小片；雞蛋磕入碗中，攪勻待用。
2微波容器內放入蔥花，淋入色拉油，攪動一下，加蓋入爐高火1分鍾。
3出爐放入火腿片，攪動一下，加蓋入爐高火1分鍾。
4出爐倒入蛋液，攪拌均勻，加蓋入爐高火2分鍾（中途攪拌1～2次）。
5出爐放入預熟的芹菜，加入精鹽，攪拌均勻，加蓋入爐高火40～60秒即可。
茴香
慧眼識材：其果實為香料，嫩莖葉和基部鞘狀抱莖（也稱香根）可以做蔬菜，有特異芳香氣。選購茴香菜可以借鑒其他蔬菜的方法，最好到經過農藥檢驗的超市或正規菜場選購。
烹飪技巧：嫩莖葉：將茴香菜擇好、洗淨，切成段，然後與預熟的雞蛋、豬羊肉等一起烹製，或切碎做餡料。根莖：挑揀洗淨後．縱剖成兩半。放入微波容器中，加入30毫升水，加蓋烹煮。烹煮過程中要翻動2次，出爐後靜置3分鍾。
茴香三鮮卷
原料：生鮮茴香菜、麵粉各200克，雞蛋2個，火腿50克，蝦皮35克，澱粉2大匙，香菜少許。
調料：色拉油、醬油、精鹽、料酒各適量。
做法：
1將茴香菜擇洗幹淨，細切剁碎；雞蛋炒熟，滑碎；火腿切末；蝦皮切碎。然後加入色拉油、醬油、精鹽、料酒，攪拌成餡料。
2麵粉中加入澱粉及少許精鹽，邊攪動邊倒入溫開水，直至成為稀糊。
3微波適用平底盤抹入少許色拉油，舀入適量的麵糊，輕輕晃動，讓其自動散開成薄糊，加蓋入爐高火2～3分鍾，即可煎熟1張薄餅（麵皮）。
4麵皮置涼後包入餡料成卷若幹，排放入以青菜葉鋪底的微波容器（微波適用平底盤、碟為宜）內，淋入少許水，加蓋入爐高火3～4分鍾至熟。置涼後切段裝盤，放入香菜即可。