1出爐加入醬油、沙茶醬、白糖及蟹塊，攪拌一下，加蓋入爐高火2分鍾，出爐加入粉絲及適量開水，攪拌均勻，加蓋入爐高火3～5分鍾煮沸，出爐加入蔥絲、精鹽即可。
蟹肉西藍花
原料：海蟹1隻（約800克），西藍花300克，椒粒少許。
調料：香油、精鹽、米醋、料酒、胡椒粉、味精、薑末各適量。
做法：
1將蟹衝洗幹淨，擺放入微波容器，加入5～6匙水，淋入少許料酒，加蓋入爐高火8～10分鍾（中途翻麵1次）。然後出爐或不出爐靜置5～10分鍾。取出破殼剔肉待用。
2西藍花用淡鹽水浸泡10分鍾，然後掰或切成小朵，衝洗幹淨，放入微波容器，加蓋入爐高火3～4分鍾。出爐後瀝去水分，拌入少許精鹽，碼盤待用。
3將蟹肉放入微波容器內，加入薑末、精鹽、米醋、料酒、胡椒粉、味精（或雞精）、香油，攪拌均勻，加蓋入爐高火加熱1分鍾，出爐後擺放在盤中西藍花上，再加入青椒粒、紅椒粒即可。
拌海螺黃瓜
原料：鮮海螺（帶殼）600克，黃瓜150克，香菜少許。
調料：香油、醬油、精鹽、料酒、米醋、青芥辣（發好的芥末）、味精、薑末各適量。
做法：
1將黃瓜洗淨，切成象眼片，拌入少許精鹽，鹽漬5～10分鍾，然後擺放入盤中鋪底。
2將海螺外殼砸破，取出肉，去尾腸，去掉頭部黑膜，用醋和鹽揉搓，洗淨，切成薄片，放入微波容器，倒入沸水（漫過螺片為宜），加蓋入爐高火2分鍾（中途攪動一下）至熟。
3然後過涼瀝幹，擺放在盤中黃瓜片上，用調料調成味汁，澆淋在海螺肉上即可。
西芹炒螺片
原料：水發響螺片250克，淨西芹300克，胡蘿卜25克。
調料：色拉油5～6匙，香油1br2匙，精鹽、雞精各1茶匙，料酒1匙，胡椒粉1br3茶匙，水澱粉3匙，薑、蒜末各少許。
做法：
1將螺片切成小片；西芹斜刀切片；胡蘿卜切成小片；水澱粉、精鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油調成芡汁。
2微波容器內放入西芹，加蓋入爐高火3分鍾，盛出待用。
3微波容器內放入薑、蒜末，淋入色拉油，攪動一下，加蓋入爐高火1分30秒。
4出爐放入胡蘿卜片，攪動一下，加蓋入爐高火1分30秒。
5出爐放入西芹、螺片略拌，加蓋入爐高火2分30秒。
6出爐淋入芡汁，攪拌均勻，加蓋入爐高火1分鍾即可。
粉絲扇貝
原料：生鮮扇貝5～6個（約500克），粉絲20～30克。
調料：香油1匙，蒜蓉2匙，薑末1匙，米醋2匙，精鹽1br2茶匙，料酒1匙，蔥花少許。
做法：
1將扇貝殼刷洗幹淨，掰成半殼，用刀將扇貝從殼底部切開，除去沙囊等雜物，將裝扇貝肉的半殼衝洗幹淨，瀝水，另一半空殼洗淨。
1出爐加入醬油、沙茶醬、白糖及蟹塊，攪拌一下，加蓋入爐高火2分鍾，出爐加入粉絲及適量開水，攪拌均勻，加蓋入爐高火3～5分鍾煮沸，出爐加入蔥絲、精鹽即可。
蟹肉西藍花
原料：海蟹1隻（約800克），西藍花300克，椒粒少許。
調料：香油、精鹽、米醋、料酒、胡椒粉、味精、薑末各適量。
做法：
1將蟹衝洗幹淨，擺放入微波容器，加入5～6匙水，淋入少許料酒，加蓋入爐高火8～10分鍾（中途翻麵1次）。然後出爐或不出爐靜置5～10分鍾。取出破殼剔肉待用。
2西藍花用淡鹽水浸泡10分鍾，然後掰或切成小朵，衝洗幹淨，放入微波容器，加蓋入爐高火3～4分鍾。出爐後瀝去水分，拌入少許精鹽，碼盤待用。
3將蟹肉放入微波容器內，加入薑末、精鹽、米醋、料酒、胡椒粉、味精（或雞精）、香油，攪拌均勻，加蓋入爐高火加熱1分鍾，出爐後擺放在盤中西藍花上，再加入青椒粒、紅椒粒即可。
拌海螺黃瓜
原料：鮮海螺（帶殼）600克，黃瓜150克，香菜少許。
調料：香油、醬油、精鹽、料酒、米醋、青芥辣（發好的芥末）、味精、薑末各適量。
做法：
1將黃瓜洗淨，切成象眼片，拌入少許精鹽，鹽漬5～10分鍾，然後擺放入盤中鋪底。
2將海螺外殼砸破，取出肉，去尾腸，去掉頭部黑膜，用醋和鹽揉搓，洗淨，切成薄片，放入微波容器，倒入沸水（漫過螺片為宜），加蓋入爐高火2分鍾（中途攪動一下）至熟。
3然後過涼瀝幹，擺放在盤中黃瓜片上，用調料調成味汁，澆淋在海螺肉上即可。
西芹炒螺片
原料：水發響螺片250克，淨西芹300克，胡蘿卜25克。
調料：色拉油5～6匙，香油1br2匙，精鹽、雞精各1茶匙，料酒1匙，胡椒粉1br3茶匙，水澱粉3匙，薑、蒜末各少許。
做法：
1將螺片切成小片；西芹斜刀切片；胡蘿卜切成小片；水澱粉、精鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油調成芡汁。
2微波容器內放入西芹，加蓋入爐高火3分鍾，盛出待用。
3微波容器內放入薑、蒜末，淋入色拉油，攪動一下，加蓋入爐高火1分30秒。
4出爐放入胡蘿卜片，攪動一下，加蓋入爐高火1分30秒。
5出爐放入西芹、螺片略拌，加蓋入爐高火2分30秒。
6出爐淋入芡汁，攪拌均勻，加蓋入爐高火1分鍾即可。
粉絲扇貝
原料：生鮮扇貝5～6個（約500克），粉絲20～30克。
調料：香油1匙，蒜蓉2匙，薑末1匙，米醋2匙，精鹽1br2茶匙，料酒1匙，蔥花少許。
做法：
1將扇貝殼刷洗幹淨，掰成半殼，用刀將扇貝從殼底部切開，除去沙囊等雜物，將裝扇貝肉的半殼衝洗幹淨，瀝水，另一半空殼洗淨。
2將蒜蓉、薑末、米醋、精鹽、料酒、香油對在一起調汁，澆淋在扇貝肉上。