掘筍功事，非專家不辦。大抵冬霜既降，而綠竹尚“秀色可餐”——這說來，自然是好吃的民族了——土地堅實異常；冬筍則必裂地而出。據說是人間春意，先發於地。竹根得春氣之先，便茁新芽，是即為筍。筍伏處土中，日趨茁壯。鄉人於此之時，即從事采掘，如發寶藏，雖並不容易，但鄉人類能“善觀氣色”，“格竹”致知。從竹的年齡與枝葉的方位，知道它盤根所在。循根發掘，每每能獲得“小黃貓“似的筍。我不大了解他們掘得筍時的喜悅心情，在我則是掘得新筍一株，賽獲黃金萬兩。吃筍固然快樂，掘筍則更覺趣味無窮。
這也許由於我“得之也難，則愛之也深”。希望成於戰士，地下的“小黃貓”，是人間的大希望。我於此而體念到人生的意味；大抵我的掘筍方法，專看地上裂縫。因筍有成竹而為箭的使命，所以特別頑強，不論土地如何結實，甚至有巨石高壓，它必欲“挺身而出”，故初則裂地為縫，終則奪縫怒長。即有巨石，亦必被掀到一旁。大抵冬筍是它尚未出於地麵之稱，並非與毛筍為不同種類。一為毛筍，隻須塌地斬斷，不勞你東搜西尋了。所以一作羹湯，也就覺得鮮味稍殺。
在綠竹叢中黃草堆裏，要尋到所謂筍的“爆”，實在困難。我家“長工”“看牛”之類，又常和我取笑，當我轉過背去，就用鋤向地上一掘，做成個假的“爆”，並且做出種種暗示，叫我向那爆裂處走去。一待我發現這個，便用力的掘，弄得筋疲力竭，還是一無所得，而他們卻拄鋤站立一旁，淺淺微笑了。“絕望之為虛妄，正與希望相同”，而我則不作如是想，大抵每一早晨，我非掘得一二株筍，是不願回家的。
然而，有時，於無意之間，與姊妹嬉頑於竹林深處，或采毛茛咀嚼，或築石為城，翻動亂石，忽見“小黃貓”出現眼前，那真大喜過望，莫不號跳回家，攜鋤入山。真有“長長白木柄，吾生托子以為命”之慨了。
不過鄉人之於竹，有“筍山”與“竹山”之分。我家就有一大竹山，一小筍山。竹山專用以培竹。筍山大都鄰近居處，便於采掘。竹山則專有管山人司值，禁止一切人等偷掘冬筍。竹山每年一度壅培，即用管山人所飼之牛的“牛糞”。壅培之時，大概在秋末冬初。這事在富農的我家，仿佛是個節日，我也曾跟長丁雇工，參與這種盛會。目的不在去聞牛屎香味，而在管山人的一頓好小菜。壅山之日，主人與管山人同至山地數竹，將每一竹上用桐油寫上房記；我則跟隨在瘦長的父親的身後，看著他提著一竹筒黑油，用毛筆沾油作書的有趣情景。這在鄉間叫做“號竹”。父親號竹的本領，極其高妙，筆觸竹竿，如走龍蛇，頃刻即就。有時是“明房”兩字，有時則為“王明房”。這打算自然不同於竹上題詩。竹既有號，則偷兒便無所用其技了。固然伐竹之時，可將它記號刮去。但被刮過的竹，背到村裏，人們也就側目而視。這大概就是張伯倫所謂“道德的效果”吧！
掘筍功事，非專家不辦。大抵冬霜既降，而綠竹尚“秀色可餐”——這說來，自然是好吃的民族了——土地堅實異常；冬筍則必裂地而出。據說是人間春意，先發於地。竹根得春氣之先，便茁新芽，是即為筍。筍伏處土中，日趨茁壯。鄉人於此之時，即從事采掘，如發寶藏，雖並不容易，但鄉人類能“善觀氣色”，“格竹”致知。從竹的年齡與枝葉的方位，知道它盤根所在。循根發掘，每每能獲得“小黃貓“似的筍。我不大了解他們掘得筍時的喜悅心情，在我則是掘得新筍一株，賽獲黃金萬兩。吃筍固然快樂，掘筍則更覺趣味無窮。
這也許由於我“得之也難，則愛之也深”。希望成於戰士，地下的“小黃貓”，是人間的大希望。我於此而體念到人生的意味；大抵我的掘筍方法，專看地上裂縫。因筍有成竹而為箭的使命，所以特別頑強，不論土地如何結實，甚至有巨石高壓，它必欲“挺身而出”，故初則裂地為縫，終則奪縫怒長。即有巨石，亦必被掀到一旁。大抵冬筍是它尚未出於地麵之稱，並非與毛筍為不同種類。一為毛筍，隻須塌地斬斷，不勞你東搜西尋了。所以一作羹湯，也就覺得鮮味稍殺。
在綠竹叢中黃草堆裏，要尋到所謂筍的“爆”，實在困難。我家“長工”“看牛”之類，又常和我取笑，當我轉過背去，就用鋤向地上一掘，做成個假的“爆”，並且做出種種暗示，叫我向那爆裂處走去。一待我發現這個，便用力的掘，弄得筋疲力竭，還是一無所得，而他們卻拄鋤站立一旁，淺淺微笑了。“絕望之為虛妄，正與希望相同”，而我則不作如是想，大抵每一早晨，我非掘得一二株筍，是不願回家的。