呢，都別耽誤時間，你們要是閑著就去山上看看，那些柿子熟了，給我摘下來兩礦。”租金少算他們一些也是一樣的，果樹苗都是她從空間裏培育出來的，所以她一點也不擔心結果的問題。
“嘿嘿，行，我們這就去。”幾個沒有外出務工的男子，都奮發努力的領了命令就往山上跑。
“哎，等等，帶竹筐啊！”幾個婦人卻從後麵喊道，原來他們是太過高興，什麼都沒拿就要往山上跑。
“嗬嗬，等田地的糧食都收完後，大家就上山去收果子吧！現在都別著急，要學做柿餅的跟我來，我一個個的教，這個好學，對了你們在叫人去摘些紅酸果，我連著冰糖葫蘆一起教了你們。”地瓜還不能用，要上交給朝廷，不然淩筱筱想連地瓜幹也一起教了。
“我要學，我們學...”做點心沒被入取的，都爭搶著向前，幾個有著繡活本領的想了想也走上了前，技多不壓身，學會了，做不做以後再說。
“行，要學的先都圍過來，趁著他們沒摘回來我給你們講講，這柿子雖好，但不能吃多，而且吃起來也是有禁忌的。”淩筱筱今天表現出了女漢子的一麵，在樹蔭下無顧忌的席地而坐。
柿子中含有大量的單寧酸，吃多了會影響身體對鐵質的吸收，所以不能多吃。而且空腹的時候吃柿子還可能會引起“胃石症”，柿子含有大量的柿膠，當空腹進食柿子時，柿膠會與胃部分泌的胃酸在胃內凝聚成硬塊；當硬塊越積越大時，可能導致無法排出，醫學上稱為“胃杮石病”。
而且柿子還不能和含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒姓食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，就是“胃柿石”。
柿子還不能與紅薯、菠菜同食。兩者相聚後也會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命。
吃柿子有很多的禁忌，喝白酒不能吃，吃香蕉也不能吃，貧血者不能吃，糖尿病者不能吃，患胃炎者也不能吃。
“呀，一個柿子這麼多說道呢啊！那咱們咋賣啊！”幾個婦人擔心的說道，這要是將這些都對人說了，還哪裏有人買柿子餅啊！
“這點你們不必擔心，柿子本身就美味，而且很有營養，隻要注意些，少吃是沒問題的，你們做，在這揚州城還是賣的完的。”淩筱筱完全不擔心賣的問題，北宋詩人描寫過柿子的美味，“味過華林芳蒂，色兼陽井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。”
而且柿子營養價值真的很高，柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素c、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。
“我們都聽夫人您的，您說好就一定好。”大家現在對淩筱筱已經有了盲目的相信。
“淩夫人，柿子摘回來了，您看都行不行。”幾個漢子，各背了一筐柿子走了過來大聲說道。
“都放下我選選，這製作柿餅的時候選擇的柿子一定要選好，不然做出來的柿餅就不會理想。一般來說要選擇果大，含水量適中，無病蟲害，不軟爛的柿子。最好是無核或者少核，這樣吃起來就比較爽。從外觀看，最好是金黃中略帶著紅色，萼尖薄黃的成熟柿子最好。”淩筱筱挑著框裏的柿子，都周圍的人說道，這些也不是她天生都會的，而全是昨晚背好的課，看了她是很有擔任老師的潛能呢。
“呀，這麼多說法呢！大家可得看好了怎麼選...”
“這選完了，就該進行下一項，去皮了，將果皮轉圈旋削下。去皮要幹淨，同時旋皮要薄而均勻。”淩筱筱一邊說，一邊做著實驗，這去柿子皮可比去蘋果皮難得多了，還好她這方麵天賦不錯，沒有當眾丟人。