製作步驟
1大米淘洗幹淨，放入清水中浸泡30分鍾，撈出瀝水。
2鍋中加清水燒沸，分別放入菠菜、豆芽、野菜焯水，撈出。
3大米放入石鍋中，加入清水，上屜燜30分鍾取出後擺上辣白菜條、豆芽菜、山野菜和肉鬆。
4鍋中加油燒至六成熱，下入蔥末、薑末、蒜末炒香，加入辣椒醬、味精、白糖、香油、鮮湯煮沸，倒入石鍋中。
5鍋中留底油燒熱，打入雞蛋煎至一麵定形，擺在飯上即可。
豬腰薏米粥
原料：薏米250克，豬腰2個，香菇適量。
調料：蔥末、薑末、胡椒粉各少許，精鹽、味精各1br3小匙，料酒、香油各1小匙，高湯8杯。
準備工作
1薏米淘洗幹淨，放入清水中浸泡2小時，撈出瀝幹水分。
2香菇用溫水泡軟，去蒂，入沸水鍋中焯燙一下，撈出，切小塊。
3豬腰剝去外膜，洗淨，一剖為二。
4去除白色腰臊，剞上十字花刀，切成小塊。
5放入沸水鍋中燙透，撈出用清水洗淨。
製作步驟
1薏米放入鍋中，加入高湯用旺火燒沸，轉小火煮45分鍾。
2放入香菇繼續煮約15分鍾至薏米熟爛，撇去浮沫。
3再放入腰塊稍煮，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉調味。
4撒上蔥末、薑末攪勻，淋入香油，出鍋盛入湯碗中即可。
大棗山藥粥
原料：大米100克，大棗（去核）10枚，山藥20克。
調料：冰糖2大匙。
製作步驟
1將大米淘洗幹淨；紅棗洗淨；山藥去皮、洗淨，切成片。
2將大米、山藥、紅棗放入鍋中，加入適量清水燒沸，再轉用小火燉至米爛成粥。
3將冰糖放入鍋內，加少許清水，熬成冰糖汁，再倒入粥鍋中，攪勻即可。
五色豆粥
原料：大米200克，綠豆、紅豆、白豆、紅小豆各50克，陳皮少許。
調料：白糖100克。
製作步驟
1將綠豆、紅豆、白豆、紅小豆分別淘洗幹淨，用清水浸泡2小時；橘皮用清水泡透，洗淨。
2鍋置旺火上，加入適量清水燒開，先下入綠豆、紅豆、白豆、紅小豆和淘洗幹淨的大米及橘皮煮開。
3再轉小火慢煮至粥熟，然後加入白糖調味，即可盛出食用。
骨髓米粥
原料：大米150克，豬骨髓100克，熟芝麻少許。
調料：精鹽適量。
製作步驟
1將豬骨髓洗淨、切碎，放入鍋中，先用小火熬出骨髓油，再倒入裝有適量清水的碗中，待凝固後取出備用。
2鍋再上火，先放入適量清水和淘洗幹淨的大米熬煮成粥，再加入骨髓油、精鹽燒沸，然後撒入少許熟芝麻，即可出鍋裝碗。
鴿杞芪粥
原料：大米200克，乳鴿肉100克，枸杞子、黃芪各30克。
調料：精鹽、味精、香油各適量。
製作步驟
1將黃芪放入鍋中，加入適量清水，置火上煎煮取汁，反複取兩次汁；乳鴿肉洗淨、剁成肉泥；枸杞子洗淨。
製作步驟
1大米淘洗幹淨，放入清水中浸泡30分鍾，撈出瀝水。
2鍋中加清水燒沸，分別放入菠菜、豆芽、野菜焯水，撈出。
3大米放入石鍋中，加入清水，上屜燜30分鍾取出後擺上辣白菜條、豆芽菜、山野菜和肉鬆。
4鍋中加油燒至六成熱，下入蔥末、薑末、蒜末炒香，加入辣椒醬、味精、白糖、香油、鮮湯煮沸，倒入石鍋中。
5鍋中留底油燒熱，打入雞蛋煎至一麵定形，擺在飯上即可。
豬腰薏米粥
原料：薏米250克，豬腰2個，香菇適量。
調料：蔥末、薑末、胡椒粉各少許，精鹽、味精各1br3小匙，料酒、香油各1小匙，高湯8杯。
準備工作
1薏米淘洗幹淨，放入清水中浸泡2小時，撈出瀝幹水分。
2香菇用溫水泡軟，去蒂，入沸水鍋中焯燙一下，撈出，切小塊。
3豬腰剝去外膜，洗淨，一剖為二。
4去除白色腰臊，剞上十字花刀，切成小塊。
5放入沸水鍋中燙透，撈出用清水洗淨。
製作步驟
1薏米放入鍋中，加入高湯用旺火燒沸，轉小火煮45分鍾。
2放入香菇繼續煮約15分鍾至薏米熟爛，撇去浮沫。
3再放入腰塊稍煮，加入精鹽、味精、料酒、胡椒粉調味。
4撒上蔥末、薑末攪勻，淋入香油，出鍋盛入湯碗中即可。
大棗山藥粥
原料：大米100克，大棗（去核）10枚，山藥20克。
調料：冰糖2大匙。
製作步驟
1將大米淘洗幹淨；紅棗洗淨；山藥去皮、洗淨，切成片。
2將大米、山藥、紅棗放入鍋中，加入適量清水燒沸，再轉用小火燉至米爛成粥。
3將冰糖放入鍋內，加少許清水，熬成冰糖汁，再倒入粥鍋中，攪勻即可。
五色豆粥
原料：大米200克，綠豆、紅豆、白豆、紅小豆各50克，陳皮少許。
調料：白糖100克。
製作步驟
1將綠豆、紅豆、白豆、紅小豆分別淘洗幹淨，用清水浸泡2小時；橘皮用清水泡透，洗淨。
2鍋置旺火上，加入適量清水燒開，先下入綠豆、紅豆、白豆、紅小豆和淘洗幹淨的大米及橘皮煮開。
3再轉小火慢煮至粥熟，然後加入白糖調味，即可盛出食用。
骨髓米粥
原料：大米150克，豬骨髓100克，熟芝麻少許。
調料：精鹽適量。
製作步驟
1將豬骨髓洗淨、切碎，放入鍋中，先用小火熬出骨髓油，再倒入裝有適量清水的碗中，待凝固後取出備用。
2鍋再上火，先放入適量清水和淘洗幹淨的大米熬煮成粥，再加入骨髓油、精鹽燒沸，然後撒入少許熟芝麻，即可出鍋裝碗。
鴿杞芪粥
原料：大米200克，乳鴿肉100克，枸杞子、黃芪各30克。
調料：精鹽、味精、香油各適量。
製作步驟
1將黃芪放入鍋中，加入適量清水，置火上煎煮取汁，反複取兩次汁；乳鴿肉洗淨、剁成肉泥；枸杞子洗淨。