含有違反民主主義的主義思想。如果不承認破壞和顛覆自己的敵對思想的存在，民主主義也就不能存在。在這裏，它存在著體製上的脆弱性和注定的命運。
曆史證明：存在著民主的敵人，一旦成了敵人（法西斯主義=獨裁主義）的天下，再次收複民主主義就不得不付出大量流血的代價。在對敵人持續不斷抱有懷疑和警惕的基礎上，好不容易才能維持住民主主義。
為了不讓《惡魔的飽食》重演，對於有可能威脅民主主義的東西，無論多麼小的跡象，也都不能忽視。我們對民主主義的敵人怎樣警惕都不會過分的。如果通過這本紀實能夠重申這一點的話，那麼，筆者將會感到再幸福不過了。
作者、采訪和作品……
對於完成這本紀實作出最大貢獻的是我最好的一位朋友下裏正樹。他從全國各地搜集來的大量的資料在我身邊堆積如山。
以往的純文學性的私小說①，作家把題材置於自己身邊封閉性的日常生活瑣事中，脫離同社會的瓜葛，描寫封閉的隱士世界，幾乎不需要有采訪能力。
①日本文學中自然主義發展起來的文學形式，多以第一人稱，寫生活瑣事的小說。——譯者注
但是，作家的關心一旦在時間和空間上擴大開來，作品世界加深了同社會之間的聯係，那麼，作家就不得不從日常身邊瑣事中跳出來。
伴隨物質文明的高度發展，信息日益泛濫，它在時間和空間上開放了讀者和作者的關心。
對於描寫再現開放了的世界，作者的經驗是不足的。在描繪作者未經曆過的世界時，送來現實之風的則是采訪活動。在這裏，作家的采訪能力同作品的成功與否有著極大的關係。
但是，作家並不一定具備采訪能力，作者個人的釆訪也是有限度的。我多次親身體會到：我自己去直接采訪，對方反而不願意談情況。再者，作者直接進行采訪，把感情過分轉入對象，筆下往往就會缺乏冷靜，也就難以做到同對象保持一定距離進行仔細的觀察。
在寫社會影響較大的作品時，作家往往有進行合作的支持者，但合作者通常得不到讚揚，而僅僅是一個在背後賣力氣的人，也就是說：“一將功成萬骨枯。”由於這一緣故，一部難得的作品，理應開拓出更大的空間，取得更多延伸的收獲。僅停留於一部作品，會以一種不明朗的形式而告
我們兩人的協作
使《惡魔的飽食》結出豐碩果實的是我們兩人的協作（同心同德的共同作業）。重要的是為讀者提供了“好的作品”。在序言中寫的“我們”，就是包含這個意思。
在這一工作中，我們是同心同德的。兩個人之間經常保持著聯係，一邊就采訪對象以及搜集到的資料進行熱烈的研究討論，一邊寫《惡魔的飽食》。現在該是請讀者對這一成果發表意見的時候了。
我在寫《惡魔的飽食》的同時，還根據從731部隊獲得的主題和材料為《野性時代》月刊寫連載小說《新人證》，采取齊頭並進的辦法。《惡魔的飽食》是一部紀實，《新人證》是作為小說而加以升華。把一個主題同時寫成紀實和小說，對我來說，也是初次嚐試。
向許多協助者深表謝意
最後，我要向自始至終給予協助的戶上健先生表示衷心的感謝，向多次接受我們采訪要求的許多原731部隊人員以及有關人員深表謝意。我很想把他們的姓名一一列出來表示感謝，但是尊重原部隊人員至今仍顧忌出頭露麵的意向，和在紀實中一樣，全部都隱匿了他們的姓名。