不吃早餐損健康
俗話說：“早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。”這是人們在長期生活中積累起來的經驗。但遺憾的是，在日常生活中仍有不少人由於種種原因對一日三餐的安排不以為然，從而造成不吃早餐或早餐草率的畸形現象。在城市裏常常可見到有相當數量的人不吃早飯就上班。長期這麼做，無疑會對身體健康帶來損害。因為，通常上午工作任務重，勞動強度大，消耗能量比較多，但胃腸卻處於饑餓狀態，致使精力不足，體力不支，甚至還會發生低血糖性暈厥，導致意外事故的發生。
不吃早飯上班，空腹時間過長。如前一天19點進晚餐，以4小時胃全部排空計算，至次日12時進午餐，空腹持續時間長達13個小時。在這期間，人體僅靠肝髒釋放的糖原分解來維持血糖濃度。由於體內各種髒器的生理活動、細胞的新陳代謝、工作時體力和腦力的消耗，能量處於入不敷出的虧損狀態，長此以往不僅將損害髒器功能，還可產生膽石症和過早衰老。美國的一些營養學家，在1965年對6934名年逾六旬的男女被調查者的早餐及其生活方式進行了調查，並在之後的20年中繼續對這些老人進行追蹤。結果表明，堅持吃早餐的老人長壽的要比不吃早餐的老人高20%。他們在年過八九旬的老人們身上發現了一個共性：從青少年時代開始，他們每天都堅持吃一頓高營養的早餐。
不吃早飯，實際上是實行了少餐製，即兩餐製。因為上午餓得透，中午就吃得多，使多餘的熱量轉變成脂肪沉積起來。如果晚餐又很豐盛，油水較大，晚上人體血液中胰島素含量升至高峰，就將多餘的能量貯存起來，使人日益發胖。美國研究人員的一項研究結果表明，不吃早餐的人，其血中膽固醇比吃早餐的人要高33%左右。另一項研究顯示，吃早餐的人比不吃早餐的人心髒病發作的可能性要小。臨床也證實，早上起床後2小時內，心髒病發作的機會比其他時間高1倍左右。這種情況可能與較長時間沒有進餐有關。他們在研究血液黏稠度及血液凝結問題時發現，不吃早餐的人血液黏稠度增加，使流向心髒的血液量不足，因而易引起心髒病發作。另外，對婦女的專項研究中還發現，膽結石的發生與不吃早餐關係密切。因為空腹過久，膽汁成分發生變化，膽酸含量減少，膽固醇的含量相對增高，這就形成了高膽固醇膽汁。如果不進早餐，久而久之，膽汁中的膽固醇達到飽和，在膽囊裏成為結晶沉積下來，就會發生膽結石。