食物的顏色搭配
近幾年的營養學研究表明，天然食物的功效和營養價值與它們的顏色相關，每類顏色的食物都有“一技之長”。各種食品都具有各自天然的色彩，在日常生活中各色食物搭配食用，並不斷變換花樣，不僅給人視覺美的享受，而且還能做到營養均衡，保證身體健康。
1．黑色食物——食以黑最佳
黑色食品主要是指含有黑色素的糧、油、果、蔬、菌類食品。常用的黑色食品有：黑米、黑麥、黑蕎麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑棗、烏雞等等。
近年來，紫菜、黑米、烏雞等黑色食品走俏日本餐桌，掀起了黑色食品熱。究其原由，是因為黑色食品有三大優勢：一是來自天然，所含有害成分極少；二是營養成分齊全，質優量多；三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。
此外，烏雞為禽中珍品，能調理女性月經，富含17種人體必需的氨基酸，經常食之，可加強人體耐熱、耐寒、耐疲勞、耐缺氧的能力。黑木耳能防治尿路結石、降低血黏度，血液得到稀釋，人就不容易得腦血栓、老年癡呆，也不容易得冠心病。
現代醫學認為：黑色食品不但營養豐富，且多有補腎、防衰老、保健益壽、防病治病、烏發美容等獨特功效。食品專家認為，黑色食品不僅給人們質樸、味濃、壯實的食欲感，經常食用，可調節人體生理功能，刺激內分泌係統，促進唾液分泌，有促進胃腸消化與增強造血的功能，提高血紅蛋白含量，對延緩衰老也有一定功效。
2．紅色食品——感冒病毒的“殺手”
紅色食品色澤鮮豔，人見人愛，紅辣椒、胡蘿卜、莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜、紅米等均屬此類。這些常見的紅色食品通常是保護人體健康的好助手。假如你是身體虛弱、易感冒、易受病毒侵襲的人，紅色食品定會助你一臂之力，因為它們天生具有促進人體巨噬細胞活力的功能，是促進人體健康的衛士之一。巨噬細胞是感冒病毒等致病微生物的“殺手”，增強其活力，感冒病毒就不能再威脅我們的健康了。
紅色食品最典型的優勢在於它們都是富含天然鐵質的食物，例如我們常吃的櫻桃、大棗等都是貧血患者的天然良藥，也適合女性經期失血後的滋補。所以，紅色食品，女性盡可放心多吃。
在所有紅色的食品當中，聲名最好的莫過於蘋果。西方有“Oneappleaday，keeps?the?doctors?away”（每日一蘋果，醫生遠離我。）的說法，因為蘋果性情溫和，含有多種維生素和微量元素，是所有水果中最接近完美的一個。
除此之外，紅色食品在視覺上也能給人刺激，讓人胃口大開，精神振奮，所以紅色食物也是抑鬱症患者的首選。
3．紫色食品——既賞心悅目又延年益壽
紫色食品有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉、紫菜等，把紫色食品擺上餐桌是賞心悅目的。心腦血管疾病患者，常與紫色食品“親密接觸”裨益甚大。