謹慎食用藥膳火鍋
在當今這個時代，火鍋已經越來越受到人們的喜愛，並且很多人對加入補藥的火鍋產生了濃厚的興趣。
但是需要注意的是，不是加入中藥越多的火鍋越對人有利，應該謹慎食用加藥火鍋。
醫學專家認為，火鍋是一種食用方便且營養豐富的傳統食品，深受食客歡迎。目前一些火鍋的湯料中被添加了中草藥，甚至超過了20味。雖然我國有藥食同源的傳統，但經國家衛生部審核批準的可用於食品的中草藥僅有87種，有很多能夠調味的中藥並不在其中。
也就是說，沒有經過科學論證而加入火鍋的中草藥有很多，不少火鍋的經營者在選擇所加入的中草藥時並不能按照國家標準去做，同時也不向消費者明示其中中草藥的成分和藥理作用，這就不可避免遇到食用者中有禁忌症者，從而使之產生食源性疾患。
另外，還需要注意的是，喝長時間煮沸的火鍋湯也是無益於人體健康的。這是因為經過長時間煮沸的火鍋湯雖然味道鮮美，但是其中的鹽類成分會不斷濃縮，這其中也包括對人體有害的亞硝酸鹽類。另外，湯水中一些固有的金屬離子及鹽類會絡合食物中的蛋白質產生大分子的絡合物，即使喝到體內，也難以被人體吸收。