清爽瘦身的12種蔬菜
1．洋百合
礦物質含量豐富，能有效改善貧血和排毒，尤其針對工作壓力大的人群。烹製時，最好使用橄欖油，並佐以芹菜、百裏香、咖喱。
2．蘆筍
清除體內垃圾的好幫手。用清蒸的方法烹調，能很好地留住其中的維生素A、B、C和葉酸。
3．胡蘿卜
富含維生素C和β-胡蘿卜素，提高人體免疫力。清蒸為宜，或者用橄欖油稍微煎一下。
4．食用蒲公英
是卵磷脂的天然來源，幫助肝髒正常工作，並能降低膽固醇。可以在蔬菜沙拉中加入一些食用蒲公英，也可以用來泡茶。
5．茴香
富含維生素C和茴香腦，有健胃、驅風邪之保健功效，可治療胃腸寒痛、惡心嘔吐、腹脹等症狀。可以在蔬菜沙拉和清蒸魚中放入少許茴香。
6．韭菜
能為人體提供大量的維生素A、C和葉酸，促進肝髒進行自我清潔。用韭菜做湯，輕微油炸、油煎，或以橄欖油清炒均可。
7．薄荷
在茶中添加一些薄荷，清涼祛濕熱，有效排毒。做湯的時候也可加入少許薄荷調味。
8．歐芹
有利尿作用，因此能很好地清除體內和血液中的毒素。在吃完咖喱之後，嚼上一片歐芹，能很好地祛除口中異味。
9．豌豆
富含鋅和維生素C，維護人體免疫係統。用中火烹調2～3分鍾即可。
10．蘿卜
含有維生素C和令骨頭健康的鈣、鉀，化痰止咳，順氣消食，清理腸胃。生吃或拌沙拉均可。
11．菠菜
富含維生素C，促進人體更好地吸收鐵。清蒸清炒均可，用鐵鍋烹製為宜。
12．芹菜
能為人體補充維生素B6，淨化血液。拌沙拉和做湯，都是不錯的選擇。