不宜讓兒童吃太多的果凍 果凍是人工製造物，其主要成分是海藻酸鈉。海藻酸鈉雖然來源於海藻與其他植物，但在提取它的過程當中，由於經過酸、堿、漂白等處理，維生素、礦物質等營養成分幾乎完全喪失；而海藻酸鈉、瓊脂等，都屬於膳食纖維，難以被消化吸收，如果過多地食用，還會影響人體對蛋白質、脂肪的消化吸收，也會降低對鐵、鋅等無機鹽的吸收率。另外，果凍中還加入了人工合成色素、食用香精、酸味劑、甜味劑等。由此可見，吃果凍對兒童的生長發育並沒有多大益處，應盡量少吃。