老年人不宜吃冷食
夏天天氣非常炎熱，適時、適量吃些冷食或涼拌菜，既可改善食欲，又可防暑降溫，可謂是一件一舉兩得的事。然而，對於老年人來說，不宜提倡吃冷食。
這是因為老年人胃腸黏膜已經發生退行性變化，胃酸及各種消化酶的分泌逐漸減少，使消化功能下降，如經常吃冷食和涼拌菜，可引起胃黏膜血管收縮，使胃液的分泌進一步減少，會導致食欲下降和消化不良。同時，冷食如果吃得過多，還可稀釋胃液，使胃酸的殺菌能力降低，破壞胃腸的自然防線，這時一旦有細菌和病毒進入消化道，很容易引起腸炎、痢疾、傷寒等胃腸道疾病。另外，部分老年人患有高血壓、肺心病、冠心病等，如果冷食或涼拌菜吃得過多，會很快引起冠狀動脈痙攣，使原來心功能不全的症狀加重，甚至會誘發心力衰竭。因此，老年人不宜吃冷食。