肺結核
結核病是由結核分枝杆菌引起的慢性傳染性疾病，可累及全身各個器官，其中尤以肺結核最為多見。結核病又稱為癆病和“白色瘟疫”，是一種古老的傳染病，自有人類以來就有結核病。近年來，由於對結核病的忽視，再加上人口的增長、流動人口的增加、艾滋病病毒感染的傳播，使結核病流行下降緩慢，有的地區還有所回升。痰中排菌的肺結核病人屬傳染性肺結核，是造成社會結核病傳播和流行的傳染源，為首要控製對象。
肺結核患者的症狀是咳嗽、咳痰、咯血、發熱及胸痛等。病人出現症狀時應及時到醫院診斷治療，早期、正確的診斷是治愈肺結核病的首要條件。
一、膳食原則
在肺結核病人采用化療的同時，飲食必須符合高蛋白質、高熱量、豐富的維生素和微量元素的要求。這是因為肺結核患者經常低熱、盜汗，甚至咯血，身體日趨消瘦，所消耗的熱量很多，再加上化學藥物的攻邪作用，其毒副作用對體質亦有損害。按照祖國醫學的扶正祛邪的治療法則，理應選營養豐富的飲食。但由於肺結核患者脾胃虛弱，消化吸收能力低下，故飲食忌過於甘肥油膩而應選擇清淡食物。諸如魚類、蛋類、乳品、瘦肉、蜂蜜、花生、蓮子、大棗、梨、柿、芝麻、橘、青菜、冬瓜、藕、豆類、豆製品等都可選食。
治療應循滋陰降火，對於辛辣香燥之品，理當禁用或慎重用，因其可助虛熱熾盛，耗傷本已枯竭的肺之津液。故凡肺結核在短程化療時，飲食可多選有滋陰退虛熱的鰻魚、鱉、烏龜、黑魚、鴨蛋、鴨、銀耳、甘蔗、黑木耳、山藥、豆漿、香蕉、梨、西瓜等品。凡辛辣生痰助火的蔥、韭、洋蔥、辣椒、胡椒、薑、八角及油煎和幹燒等品應不吃或少吃。對肺結核患者的飲食烹調也要注意方法，不宜用煎、炸、爆、燴、炙、炒等法，而應以蒸、煮、燉、氽等為佳。
二、偏方療法
百合煮豆腐
百合30克，豆腐250克，蔥、鹽、調料適量。將百合用清水浸泡1夜後，與豆腐、鹽、調料同放鍋內，加水適量煮熟，加入蔥花即可。
每日1次，佐餐食用。具有潤肺止咳，清心安神。適用於肺癆久嗽，咳唾痰血等症。