薺菜
寶灩加倍地撫慰他們，帶來了餛飩皮和她家特製的薺菜拌肉餡子，在廚房裏忙進忙出。《殷寶灩送花樓會》
薺菜，十字花科薺屬一年或二年生草本植物，英文名shepherd''s pur。提到野菜，很多人第一時間會想到薺菜。薺菜幾乎分布遍全國，田邊路旁常見。薺菜長於寒冬，初春時節莖葉常被采來做蔬菜，但可食用時間很短，很快就開花了，老了。人們對薺菜的認識和采食源遠流長，《詩經》中有“誰謂荼苦，其甘如薺”，《楚辭》中有：“故荼薺不同畝兮，蘭茝幽而獨芳。”晉·夏侯諶的《薺賦》中有：“鑽重冰而挺茂，蒙嚴霜以發鮮。舍盛陽而弗萌，在太陰而斯育。永安性於猛寒，差無寧乎暖燠。”《明皇雜錄》記載高力士被貶，看到薺菜觸景生情：“兩京做斤賣，五溪無人采。夷夏雖有殊，氣味都不改。”美食家蘇東坡讚美薺菜：“今日食薺極美，天然之珍，雖不甘於五味，而有味外之美。”他在《子由種菜久旱不生》中寫：“時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹。”並有東坡羹傳世。陸遊亦嗜薺菜，寫下大量薺菜詩，如：“不著鹽醯和滋味，微加薑桂助精神。”“薺菜挑供餅，槐芽采作菹。”“薺糝芳甘妙絕倫，啜來恍然在峨岷。”“唯薺天所賜，青青被陵岡。”清·鄭板橋題畫詩雲：“三春薺菜饒有味，九熟櫻桃最有名。” 王寶釧獨守寒窯十八載，常挖薺菜充饑。
薺菜花白色，非常小，果實是短角果，倒三角形或倒心形，也非常細小。眾多薺菜一起開花，潔白如雪，也是詩人常常吟詠的對象，如陸遊：“薺菜如雪滿中庭，乍出芭蕉一寸青。”“食案何蕭然，春薺花如雪。”“薺花如雪又爛漫，百草紅紫哪知名。”辛棄疾有：“城中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花。”“春入平原薺菜花，新耕雨後落群鴉。”
薺菜可涼拌，煮雞蛋，可做餃子餡，味道甘美。《殷寶灩送花樓會》中的校花殷寶灩“是有這種女孩子，追求的人太多了，養成太強的抵抗力。而且女人向來以退為進。”“隻有絕對沒可能性的男子她才不防備。她盡管可以崇拜他．一麵笑他一麵寵慣他，照應他。一個母性的女弟子。於是愛情乘虛而入——他錯會了意，而她因為一直沒遇見使她傾心的人。久鬱的情懷也把持不住起來”，她高調介入音樂教授羅潛之的生活，全然不顧忌教授夫人的防範和抗拒，神經質的教授愛上了寶灩，寶灩每天晚飯後往教授家跑，給他家送好吃的好玩的好用的，比如薺菜餛飩，她喜歡教授但卻不願意嫁給他，她不想破壞教授家庭卻時常招惹教授。似愛非愛，這種奇特而別扭的關係給教授家庭造成非常大的衝擊和波瀾，她卻不自知，自以為很清白很無辜很善良，“她給他們帶來的隻有甜蜜、溫暖、激勵，一個美女子的好心”。通篇明褒暗損，尤其是對女子的微妙心理寫得極透徹極精準，刻薄諷刺。