桂圓性平味甘，入心、肝、脾、胃四經，具有益心脾、安神誌的功效。蓮子味甘澀、性平，有鎮靜安神、止瀉等作用。此粥具有益耳明目、補中強誌的功效，適用於體虛耳聾、視物模糊、骨質疏鬆等症。
冬瓜蓮米粥
清熱解毒的“黃金食譜”
原料：新鮮連皮冬瓜80～100克，蓮子25克，粳米50克。
調料：冰糖2大匙。
做法詳解：
1先將冬瓜洗淨，切成小塊，待用。2蓮子用水浸泡至軟，將粳米用水洗淨，連同冬瓜塊、蓮子同煮為稀粥，調入冰糖，略煮即可。每日2次，10～15日為1療程，經常食用效果較好。
提示：蓮子要泡透，冬瓜塊不宜放入過早。
蓮子有養心安神的功效，尤其適宜腦力勞動者經常食用，可以健腦、增強記憶力、提高工作效率，並能預防老年癡呆的發生。此粥具有利小便、消水腫、清熱毒、止煩渴的功效，適用於糖尿病口幹口渴及水腫脹滿、小便不利等症，對急慢性腎炎、水腫等有輔助療效。
蓮子粥
養神固精的“黃金食譜”
原料：蓮子15克，粳米100克。
調料：白糖4小匙。
做法詳解：
1將蓮子洗淨，去皮心；粳米淘洗幹淨，待用。2上述材料均放鍋內，加水適量；將鍋置旺火上燒沸，再用小火煮40分鍾，加入白糖攪勻即可。
提示：鍋燒開後，撇淨浮沫，改用小火慢煮，稠濃適度。食用蓮子時注意不要把外皮去掉。
中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌症病人更適宜吃些蓮子。此粥具有補脾胃、養心神、固腎精的功效，對胃酸過多、耳鳴、目暗患者尤佳。
蓮子紅棗粥
強身健體的“黃金食譜”
原料：蓮子50克，紅棗6粒，大米100克。
調料：紅糖2大匙。
做法詳解：
1將蓮子泡發去心；紅棗洗淨去核；大米淘洗幹淨。2將大米放入鋁鍋內，加入蓮子、紅棗，加水適量，置旺火上燒沸，用小火燉煮40分鍾，加入紅糖攪勻出鍋裝碗即可。當正餐食用，每日１次，每次100～150克。
蓮子自古以來是公認的老少皆宜的滋補佳品。蓮子中的鈣、磷和鉀的含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒外，還有促進凝血、維持神經傳導性、維持肌肉伸縮性和心跳節律等作用。蓮子具有補脾益胃、養心安神、補腎固澀、補虛損、強筋骨、固精氣之功效，還可以清熱降壓。此粥具有健脾胃、止疼痛的功效，對脾虛胃痛患者尤佳。
銀花蓮子粥
健脾美容的“黃金食譜”
原料：金銀花15克，蓮子30克，粳米100克。
調料：白糖2大匙。
做法詳解：
1將金銀花洗淨，蓮子去皮、去心洗淨。將金銀花放入鋁鍋內，置旺火上燒沸，用小火熬煮５分鍾，去渣，留汁待用。2將粳米反複用清水衝洗幹淨，除去雜質，備用。3在金銀花鍋內加入蓮子肉、粳米，置旺火上燒沸，用小火熬煮至熟，加入白糖即可。
中醫認為，金銀花性寒、味甘，具有清熱解毒之功效，可以治療熱毒腫痛、痛疽疔瘡等症。其中含有木犀草素、肌醇、皂青等物質，具有廣泛的抗菌作用，對痢疾杆菌、傷寒杆菌、大腸杆菌均有抑製作用。此粥具有清熱解毒、健脾美容的功效，適用於脾胃虛弱患者食用。
雙蓮紅豆豬心湯
補腎養血的“黃金食譜”
原料：豬心2個，豬脊骨500克，蓮藕750克，蓮子60克，紅豆60克，陳皮1塊。
調料：香油少許，精鹽適量。
做法詳解：
1豬心剖開，每個切成3～4瓣，洗淨其血汙。2豬脊骨洗淨，斬成大塊，用開水燙煮一下撈起待用。3其餘用料分別洗淨，蓮藕去節切成大塊；蓮子去心；陳皮去瓣。4將3000克(約12碗)清水倒進洗淨的煲內，將煲放置於爐上。5將煲內水燒開後，把所用料全部倒進煲內，水再開後，用小火煲3小時，放入香油、精鹽調味即可食用。