02鍋中加入雞湯和口蘑原水，再加入冬筍片、精鹽和味精燒沸，裝入湯煲中，撒上胡椒粉和蔥段。
03鍋中加入清湯、精鹽燒沸，放入腰片焯熟，用漏勺撈出，放入口蘑雞湯中即可。
排骨黃芽湯
原料：豬排骨300克，黃豆芽150克。
調料：蔥花、蔥段、薑片各10克，精鹽１小匙，味精、胡椒粉各少許，料酒３大匙，植物油５大匙。
01豬排骨洗淨，剁成塊，然後放入沸水鍋中焯去血水，撈出用清水洗淨；黃豆芽去根，洗淨瀝幹。
02排骨塊倒入清水鍋中，再放入蔥段、薑片和料酒，將砂鍋置火上燒沸，改用小火煮約30分鍾。
03黃豆芽放入盛有排骨的炒鍋中，再放入精鹽煮熟，然後加入味精、胡椒粉，撒上蔥花即可。
燒汁鴿蛋牛肉湯
原料：牛肉300克，鴿蛋150克，荷蘭豆50克。
調料：蔥末、薑末各少許，精鹽1小匙，味精1br2小匙，燒汁、料酒、植物油各2大匙，高湯1500克。
01牛肉洗淨、切塊，用沸水略焯，撈出瀝幹；荷蘭豆去豆筋、洗淨；鴿蛋煮熟，剝去蛋殼。
02鍋中加油燒熱，先下入牛肉、燒汁、料酒翻炒至上色，再放入蔥末、薑末炒香，然後添入高湯。
03加入鴿蛋、精鹽、味精燉至熟爛，再放入荷蘭豆續煮5分鍾至入味，即可出鍋裝碗。
排骨海帶湯
原料：排骨400克，海帶50克，泡好的黃豆50克，胡蘿卜150克。
調料：蔥、薑各10克，精鹽2小匙，味精1小匙，花椒5粒。
01排骨洗淨，剁成塊；海帶切塊，與排骨放入鍋內，加清水，置火上燒開。
02加入花椒、薑、蔥、黃豆，再燒開，改用小火將排骨肉煮至熟爛。
03將胡蘿卜洗淨，切片，放入排骨湯鍋中，煮爛調味即可。
南瓜牛肉湯
原料：牛肉300克，南瓜200克。
調料：蔥末、薑末各15克，精鹽、胡椒粉各2小匙，牛肉湯500克。
01將南瓜去皮及瓤，洗淨，切成3厘米大小的塊；牛肉剔去筋膜，洗淨，切成2厘米見方的塊，再放入清水鍋中燒沸，焯燙一下，撈出瀝幹。
02淨鍋置火上，加入牛肉湯，放入牛肉塊用旺火燒沸，再放入南瓜塊、蔥末、薑末同煮。
03待牛肉塊熟透、南瓜軟爛時，加入胡椒粉、精鹽調味，即可出鍋裝碗。
涼瓜排骨山菌湯
原料：淨老人頭菌150克，涼瓜1根，精排150克。
調料：蔥花、薑片各少許，精鹽1小匙，八角2粒，味精1br2小匙，料酒2小匙，高湯、植物油各適量。
01將老頭菌用溫水浸泡，擇洗幹淨，撈出瀝淨水，平刀片成薄片，放入沸水鍋內燙1分鍾，撈出瀝水；涼瓜去瓤切段；排骨剁段衝洗幹淨，滾水備用。
02將排骨剁成3厘米長段，放入沸水鍋內燙透，撈出瀝淨水。
02鍋中加入雞湯和口蘑原水，再加入冬筍片、精鹽和味精燒沸，裝入湯煲中，撒上胡椒粉和蔥段。
03鍋中加入清湯、精鹽燒沸，放入腰片焯熟，用漏勺撈出，放入口蘑雞湯中即可。
排骨黃芽湯
原料：豬排骨300克，黃豆芽150克。
調料：蔥花、蔥段、薑片各10克，精鹽１小匙，味精、胡椒粉各少許，料酒３大匙，植物油５大匙。
01豬排骨洗淨，剁成塊，然後放入沸水鍋中焯去血水，撈出用清水洗淨；黃豆芽去根，洗淨瀝幹。
02排骨塊倒入清水鍋中，再放入蔥段、薑片和料酒，將砂鍋置火上燒沸，改用小火煮約30分鍾。
03黃豆芽放入盛有排骨的炒鍋中，再放入精鹽煮熟，然後加入味精、胡椒粉，撒上蔥花即可。
燒汁鴿蛋牛肉湯
原料：牛肉300克，鴿蛋150克，荷蘭豆50克。
調料：蔥末、薑末各少許，精鹽1小匙，味精1br2小匙，燒汁、料酒、植物油各2大匙，高湯1500克。
01牛肉洗淨、切塊，用沸水略焯，撈出瀝幹；荷蘭豆去豆筋、洗淨；鴿蛋煮熟，剝去蛋殼。
02鍋中加油燒熱，先下入牛肉、燒汁、料酒翻炒至上色，再放入蔥末、薑末炒香，然後添入高湯。
03加入鴿蛋、精鹽、味精燉至熟爛，再放入荷蘭豆續煮5分鍾至入味，即可出鍋裝碗。
排骨海帶湯
原料：排骨400克，海帶50克，泡好的黃豆50克，胡蘿卜150克。
調料：蔥、薑各10克，精鹽2小匙，味精1小匙，花椒5粒。
01排骨洗淨，剁成塊；海帶切塊，與排骨放入鍋內，加清水，置火上燒開。
02加入花椒、薑、蔥、黃豆，再燒開，改用小火將排骨肉煮至熟爛。
03將胡蘿卜洗淨，切片，放入排骨湯鍋中，煮爛調味即可。
南瓜牛肉湯
原料：牛肉300克，南瓜200克。
調料：蔥末、薑末各15克，精鹽、胡椒粉各2小匙，牛肉湯500克。
01將南瓜去皮及瓤，洗淨，切成3厘米大小的塊；牛肉剔去筋膜，洗淨，切成2厘米見方的塊，再放入清水鍋中燒沸，焯燙一下，撈出瀝幹。