將羊腩洗淨，切成塊，再放入沸水中焯透，撈出衝淨；苦瓜洗淨，去瓤，切成片，再下入沸水中焯燙一下，撈出瀝幹。
將大米淘洗幹淨，浸泡30分鍾；燕麥洗淨，浸泡8小時。
鍋中加入清水，放入大米、燕麥旺火燒沸，再加入羊腩、薑片、精鹽、味精、料酒、胡椒粉小火煮約1小時，然後放入苦瓜續煮10分鍾，即可出鍋裝碗。
小棗高粱米粥
原料高粱米500克，紅小棗200克。
調料白糖2大匙，水澱粉3大匙，桂花、食用堿各少許。
製作步驟Method
將高粱米淘洗幹淨，放入清水中浸泡4小時；紅小棗洗淨，去核。
砂鍋上火，加入適量清水燒開，先放入高粱米和少許堿麵燒沸。
再轉成小火，放入小棗續煮至熟，見高粱米浮起時，用水澱粉勾芡，加入白糖、桂花調勻，即可裝碗上桌。
鱔魚粥
原料大米100克，鱔魚500克。
調料蔥末、薑末、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、醬油、白糖、熟豬油適量。
製作步驟Method
鱔魚洗滌整理幹淨，放入加有精鹽的沸水鍋中略焯，撈出瀝幹，切成絲；大米淘洗幹淨。
坐鍋點火，加入熟豬油燒熱，先下入鱔絲煸透，再加入料酒、醬油、味精、白糖、薑末翻炒至入味，出鍋裝碗。
另起鍋，放入清水、大米，待熬煮至粥成時，加入炒鱔絲再次煮沸，然後加入精鹽、蔥末拌勻，撒上胡椒粉即可。
狗肉粥
原料大米100克，狗肉250克。
調料生薑、精鹽各少許。
製作步驟Method
將狗肉洗淨，切成3厘米長、2厘米寬的塊；生薑去皮，洗淨，切成粒；大米淘洗幹淨，放入清水盆中浸泡5小時。
坐鍋點火，加入適量清水，先放入大米、狗肉、薑粒，用旺火燒沸。
再改用小火煮熟，加入精鹽調好口味，即可出鍋裝碗。
魚蓉肝粥
原料淨魚肉、豬肝各200克，大米100克，水發幹貝、水發腐竹各50克，枸杞子10克。
調料蔥絲、薑絲、蔥段、薑片、精鹽、醬油、澱粉、薑汁、植物油各適量。
製作步驟Method
魚肉切薄片；豬肝洗淨，切薄片，加薑汁、澱粉抓勻，醃20分鍾；水發幹貝撕成絲；腐竹切小段；枸杞子洗淨；大米淘洗幹淨。
大米倒入沸水鍋中，下入幹貝絲煮20分鍾，加入腐竹、枸杞子、精鹽、豬肝煮至粥熟。
碗中放入魚肉片，加入醬油和少許植物油拌勻，倒入米粥，撒上薑絲、蔥絲即可。
薯瓜粉粥
原料玉米粒200克，玉米麵500克，紅薯、南瓜各400克。
調料食用堿少許。
製作步驟Method
將玉米粒淘洗幹淨；紅薯、南瓜分別洗淨，切成雞蛋大小的塊。
鍋中加入適量清水燒開，先放入玉米粒和少許食用堿煮約5分鍾。
再加入紅薯塊、南瓜塊續煮至將熟，然後均勻地撒上玉米麵，用勺子不斷地攪動，轉小火煮至粥熟即可。
將羊腩洗淨，切成塊，再放入沸水中焯透，撈出衝淨；苦瓜洗淨，去瓤，切成片，再下入沸水中焯燙一下，撈出瀝幹。
將大米淘洗幹淨，浸泡30分鍾；燕麥洗淨，浸泡8小時。
鍋中加入清水，放入大米、燕麥旺火燒沸，再加入羊腩、薑片、精鹽、味精、料酒、胡椒粉小火煮約1小時，然後放入苦瓜續煮10分鍾，即可出鍋裝碗。
小棗高粱米粥
原料高粱米500克，紅小棗200克。
調料白糖2大匙，水澱粉3大匙，桂花、食用堿各少許。