沒多一會兒,兩個人就發現,隨著這個鍋裏麵的液體不斷蒸幹,真的有一些糖的結晶體在析出。
這讓林彤歡呼雀躍,覺得有些不可思議。
不過此時他也有自己的疑問,好奇問:“葉子,你之前不是跟我說過,海鹽如果直接蒸發成鹽結晶的話,那種鹽是不能直接吃的。那糖是不是也是一樣?”
葉子說:“難得你思考一回,我還是耐心給你解答吧。
正常情況下,鹽分因為存在於海水中,其中有其他多種微量元素和礦物質,還有其他雜質和有機物,所以,直接吃很可能會導致中毒,但是糖就不一樣了,它存在於植物體當中。
在甘蔗這裏麵是非常純淨的,除了有甘蔗所蘊含的各種微量元素和營養成分之外。
沒有其他髒東西混入其中比海水幹淨得多。
等一會兒把糖做好之後就可以直接吃了。”
葉子越說林彤越是激動。
攪動鍋裏麵糖的速度也在不斷加快。
這讓她覺得非常奇妙,也認為製作糖是一種非常神奇的體驗。
當一鍋白砂糖呈現在林彤麵前時,她頓時忍不住歡呼雀躍。
還迫不及待對葉子說:“我們是不是可以開始做糖葫蘆了,直接把山楂倒進去吧?”
葉子卻眉頭緊鎖著:“那怎麼行呢?做糖葫蘆需要按步驟來的,不要著急,首先咱們還得把山楂洗淨晾幹之後用刀子把山楂胡取出來,不然如果吃到肚子裏去,很可能會劃傷腸道和消化道。”
“然後我們要用木棍把對半切開的山楂,穿上放在一邊備用。
你先去和陳曼他們把山楂切開,我來準備糖稀。”
林彤馬上點頭,迫不及待去跟陳曼一起洗山楂了。
這可能是她在上島以來第一次幹活這麼積極。
畢竟和其他食物比起來,糖葫蘆能勾起人們的童年回憶。
同時又酸甜可口,可能大部分人都會喜歡。
在她耐心處理完山楂的時候,葉子也已經開始準備糖稀。
隻不過讓林彤好奇的是,他居然在糖裏麵又倒入了水,還在不斷熬煮。
林彤看他這波操作,直接目瞪口呆:“葉子,你沒有搞錯,我們剛才好不容易把甘蔗汁裏麵的水分蒸發出去,你怎麼現在又把它倒回來了?”
葉子說:“因為製作糖稀的時候,我需要水分來作為媒介,不然糖直接在鍋裏熬煮,會糊掉的。
而且大部分糖都已經被我放在一個密封的罐子裏,藏起來了。”
聽葉子這麼一說,林彤才明白。
剛才葉子看似是讓自己去準備山楂,為了給自己做美食才如此細心。
可實際上卻是調虎離山之計,就為了把它藏起來,不讓自己發現。
林彤頓時愁眉苦臉:“臭葉子,你又套路我。就算把糖放在一邊,我也不會天天吃它。”
葉子說:“那不行,因為除了你之外。
這森林裏麵也有野生動物和昆蟲喜歡唐如果糖罐子裏進了螞蟻或者是被棕熊之類的動物發現那就麻煩了。”
葉子說這開始熬糖稀:“林彤,我來教你如何熬製。
你可要仔細看好,我隻教一次。
熬糖的時候,當你看到鍋裏麵開始起大泡跑,就要用小火熬糖。