說是小廚房,其實並不小,兩個大的灶台,邊上桌子上放著各種清理好的雞鴨魚肉及各種蔬菜,郭菲菲要的雞胗也裝了一大碗,已經處理好,就放在其中。
郭菲菲將提著的小籃子也放上去,讓郭羽乾坐在稍遠點的凳子上,自己開始動手。
郭菲菲從籃子裏將自己帶來的各種大料拿出來,周掌櫃好奇的上前去看,花椒,桂皮她見鹵味裏有,隻是不知道是什麼。
他隻是好奇看看,也沒多問,反正郭菲菲答應了會教給樓裏的大廚。
“你是叫天貴是吧,能不能麻煩你一會給我燒火?”郭菲菲客氣的對站在後麵的小二哥天貴說。
周掌櫃沒等天貴反應過來就直接吩咐了:“天貴,你去幫菲丫頭燒火。”
“哦哦,是掌櫃。”天貴趕忙跑到灶台後麵,準備著。
郭菲菲把手洗幹淨,看了一下桌子上各種食材,想著做什麼菜。既然是讓他們知道放了大料的不同,自然就要做幾個自己那首好菜,這樣自己一會也好開價。
郭菲菲打算就做三道菜,一道剁辣椒炒雞胗,水煮魚,再做一個麻婆豆腐。
水煮魚有點麻煩,需要切片,自己沒做過幾次,所以刀工不行。
“周伯,可以找一個刀工好的人幫我切魚片嗎?”
周掌櫃很好奇,魚片,與還要切成片,那怎麼吃。雖然好奇,也沒多問,他就等著看吧。
讓天貴去叫了一個刀工不錯的師傅,郭菲菲告訴他切法,自己動手切雞胗,也是切成薄片。
師傅慢慢摸索著切,剛開始不熟練,後麵切的就很均勻。
切菜師傅也從沒見過這種吃法,非常好奇,郭菲菲也不趕人,由著他們在旁邊看。
將魚肉和雞胗都分別用薑之類的調料醃製,沒有料酒,就放了些黃酒代替。
分別研製二十分鍾左右。
郭菲菲先做了雞胗,熱鍋下油,油熱後放蔥薑蒜和花椒炒香,放醃好的雞胗爆炒,最後放青椒翻炒,加上醬油放少許的鹽,淋上點香油出鍋。
不隻是郭菲菲廚藝好還是加了點料,菜還沒出鍋,香味就飄出好遠了。
接著郭菲菲又做了麻婆豆腐,其實有現在的豆瓣醬會方便很多,現在很多材料都是郭菲菲自己磨碎一些加進去,那個味道出來就勾的廚房裏幾個人直咽口水。
最後一道水煮魚,更是看的周掌櫃幾個人目瞪口呆,尤其最後郭菲菲將熱油淋上的時候,周掌櫃看郭菲菲的眼神都快冒火了。真的是太神奇了,這種做法簡直聽都沒聽過,光聞這味道就讓人食欲大開。
禦品軒後麵有一大塊的花園,在花園裏悠閑賞完景的南宮錦煜正準備去樓裏吃午飯,經過和小廚房一牆之隔的時候,聞到了廚房飄出的香味。其實不光這邊聞到了,靠近小廚房的大廚房現在雖忙的熱火朝天,不過幾個對味道敏感的大廚還是聞到了這不同尋常的香味。
南宮錦煜順著這股香味來到小廚房的時候正好就看到郭菲菲往水煮魚上淋油的畫麵。人生第一次進廚房的洛世子被震撼了一下下,貼身跟著的啟炎也很好奇,這是從沒見過的菜肴。
“哇。真香,丫頭你這最後一道魚叫什麼名字?”周掌櫃使勁嗅著這股香味,迫不及待的問,眼睛一直盯著裝著水煮魚的盆子。
郭菲菲放下勺子,邊解開身上的圍裙邊回答:“這個叫水煮魚,是一道大菜,用的調料以及最後琳上熱油,都會激發出魚肉本身的鮮美,周伯你嚐嚐看。”
“本世子也嚐嚐,去拿雙筷子來。”南宮錦煜背著雙手,整個人俊挺不羈,邁著輕緩的步子走進廚房。
周掌櫃嚇了一跳,他一直背對著廚房的門,加上剛才淋油時候滋滋的聲音,大家的注意力都在菜上,也沒注意有人過來,此時聽到南宮錦璃的聲音,周掌櫃連忙轉身看去。
“世子爺,您怎麼來廚房了?”周掌櫃看到來人趕忙行李,切菜的師傅和天貴也跟著給洛世子行李,郭菲菲也輕輕福了下身。
南宮錦煜不理會她的問話,自顧的說道:“周掌櫃,你這什麼時候出的新菜,本世子在這住了兩天你也不做給本世子嚐嚐。怎麼,怕本世子不給你銀子不成。”