第三十八章美食的變革(1 / 2)

聽到這個兩位老人都將目光投向了他,眼神多少有些淩厲,不過稍重即逝,寧川歎了一口氣,從桌上的小鍋中舀起一勺熱騰騰的小米粥加入碗中,用白瓷勺子輕輕的攪拌著,羅成看著莫晨一的眼神稍稍收斂,眨了眨眼說:“味一確實是一個偉大的變革者,如果它成功了,地球上的餐館就會全部消失,這種變革的衝擊力似乎太大了。”

晨一不明白這句話是什麼意思,於是問道:“餐館全部消失?怎麼會呢?”

羅成和寧川對視了一眼後說:“我們隻是猜想,好了,今天就談到這裏吧,加油小夥子,美食需要一種更大的格局,希望你好好努力,我們一直都沒有放棄‘莫不語’,每天都會來買這裏的包子,體味著它的成長與變化,‘天下無包’的招牌原先是一種表彰和肯定,現在它又有了一份責任,天下不可無包。”

莫晨一看著兩位白發蒼蒼的老人離開了,回味著他們說的話,這到底是什麼意思?天下不可無包?

“一哥,現在到了夜宵檔了,助手們等著您呢!”一個小服務員在一旁提醒著發呆的莫晨一。

“哦,我知道了。”莫晨一回應著離開了餐廳的大堂。

到了後廚,幾個人都看著他,覺得他應該跟大家分享一下這次‘會麵’說了些什麼?是對包子提意見了,還是得到讚美表揚了,可是莫晨一隻是看了看夜宵供應的包子種類後說:“開工!”

夜宵的包子是豆沙包,魚肉包子,尖椒肉包子,晨一看著傳遞來的食材,思索著如何改進魚肉包子,上次想到了魚肉不夠嫩,以前自己是想到了食材的替換,現在想到了溫度,這個有可能是造成魚肉變化的原因,魚肉糜的炸製主要是為了凝固,那麼滑油就好了,這樣魚肉更嫩,或者魚肉可以汆水,或者先蒸定型,到底那種辦法更好呢?還是在魚肉糜中直接添加一些青菜類食材直接蒸呢?莫晨一腦中閃現了無數種可能,每一種的包子最後呈現的是一個什麼樣的效果和味覺體驗他不知道,這讓他有了一種躍躍欲試的衝動和無以名狀的興奮。

“鱈魚肉改用木錘砸。”晨一喊著,這次他要做一個不一樣的魚肉包子。

大家開始忙碌了,尖椒切丁,竹筍,胡蘿卜切絲,肉餡需要的肉也開始準備。

安娜看著莫晨一臉上的興奮之色,不由的停下了手中的活,就這麼直直的旁若無人的看著他,對於眼前的這個男人,安娜有著說不清的情感,作為味一集團的美食間諜,從小就接受嚴格規範的訓練,關於食材,調味品,菜係,語言,忠誠,武術,法律等等等等,就是沒有關於情感的知識,所以安娜二十多了對於男女之間的感情理解還是懵懵懂懂,自己是愛上他了嗎?安娜問著自己。

聽到這個兩位老人都將目光投向了他,眼神多少有些淩厲,不過稍重即逝,寧川歎了一口氣,從桌上的小鍋中舀起一勺熱騰騰的小米粥加入碗中,用白瓷勺子輕輕的攪拌著,羅成看著莫晨一的眼神稍稍收斂,眨了眨眼說:“味一確實是一個偉大的變革者,如果它成功了,地球上的餐館就會全部消失,這種變革的衝擊力似乎太大了。”