第三，語言得當，詼諧幽默。
酒桌上可以顯示出一個人的才華、學識、修養和交際風度，有時一句詼諧幽默的語言，會給別人留下很深的印象，使人無形中對你產生好感。所以，應該知道什麼時候該說什麼話。語言得當，詼諧幽默很關鍵。
第四，勸酒適度，切莫強求。
在酒桌上往往會遇到勸酒的現象，有的人總喜歡把酒場當戰場，想方設法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的可就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。
第五，要按順序敬酒，主次分明，不可亂了禮數。
中國人最講究禮儀，如果在酒宴上失禮，求人辦事就會遇到麻煩。在酒宴上，最大的禮數就表現在敬酒上。
敬酒是一門學問。一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次，即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份，或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數，避免出現尷尬或傷感情。
敬酒時一定要把握好敬酒的順序，有求於席上的某位客人，對他自然葉加恭敬。但是要注意：如果在場有更高身份或年長的人，則不應隻對能幫你忙的人畢恭畢敬，要先給尊者、長者敬酒，不然會使大家都很難為情。
第六，察顏觀色，了解人心。
要想在酒桌上得到大家的讚賞，就必須學會察顏觀色，因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
第七，鋒芒漸射，穩坐泰山。
酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太衝動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己，又不要過分地表露自身。
選擇適當的機會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩坐泰山，不致給別人產生“就這點能力”的想法，使大家不敢低估你的實力。
請客不可厚此薄彼
在求人請客時，既不討好位尊者，也不歧視冷落位卑者，端莊而不過於矜持，謙遜而不矯飾造作，充分顯示出你的誠摯內心。
為了求人而請客，大多數情況下，不會僅僅請對方一個人，而且還會請很多人作陪。這時，對於有求的人當然不能冷落，這是請客的主要目的所在。
但是，對於作陪的其他人該如何對待呢？中國人最好麵子，如果你主請的人的確是一位有頭有臉的人物，作陪的人一般也會感到很有麵子，對你自然也會多一分敬重。
但是，你如果在酒桌上過份厚此薄彼，好麵子的心理就會使他們對你產生很大的怨恨，這時還不如不請他們了。應該想到，這些人很有可能是你下一個要求的人，如果能做到“賓主盡歡”，不僅為此次要辦的事打下基礎，還對將來可能的求人大有幫助。
因此，聰明的人在保證重點的時候，絕不忽略一般。比如，迎麵來了三個人，好久未見了，其中一位正是自己急於尋找求助辦事的，你怎麼對待呢？是抓住一人，不計其餘，還是逐個關照，熱情寒暄一番，然後和其他人說明情況，保證重點？這就是一個技巧。
再如單位的同事、領導到你家聚會，你是眼睛隻盯著領導呢？還是在不得不首先給領導倒茶、斟酒之後，在給同事們服務時能表示出熱情的態度，說一兩句親切的話？這裏，除了要掌握必需的技巧之外，一定要一視同仁。
第一，請客不可以地位的尊卑來定冷熱。
所謂領導是工作職務，當官的與一般平民之間在人格上是平等的，在日常生活的交往中也是平等的。
在一般的宴桌上，隻要不是什麼特殊需要，盡可以隨意一點，那樣有好處，甚至可以調節“官”、“民”關係。而如果把“官”和“民”的關係延伸到宴會桌上來，那不僅不會使上司提高威信，讓上司臉上有光，結果隻會適得其反。
第二，請客不可以關係親疏來定冷熱。
在宴席上，來的客人之中，有與主人關係比較親密的，也有與主人關係一般的人。在這種場合，特別要注意不能親親疏疏、冷冷熱熱。在待人的態度問題上，要既不討好位尊者，也不歧視冷落位卑者，端莊而不過於矜持，謙遜而不矯飾造作，充分顯示出你的誠摯內心。
常常會聽到周圍有這樣的評價：某某人做事真周到。這樣的話，肯定就是對那些善於在日常應酬中做得圓滿者的讚賞。
其實要做到上述兩點並不難，隻要你常常向作陪者微笑，並不時地向他或她詢問一些平常的問題，常常示意其喝茶或吃點心，同時，讓他們也能有機會參與到你們的談話之中，這樣就足夠了。
人都有求與被求的時候，當別人求你時，你該怎樣應付呢?是答應別人的請求，還是將他拒於心門之外?這裏頭藏有很深的技巧和學問。
(本章完)