第24章 酒(1 / 2)

陽穀鎮

每月逢四九便是陰穀鎮集日,今天為九月廿九,正是趕集的日子。這天一早李濟便洗漱整齊,算算日子,今日也是原野和穀諾下山的日子,兩人隔集一輪便會下山置辦用度,也會幫獵戶們拿些山珍到李濟店裏換些錢財,因此李濟的店麵也靠著這野味越擴越大,加上李家的支持,現在是鎮上唯一有私釀權的雙粹樓。

日頭微微升起,李濟坐在櫃台算著昨晚未算完的隔夜賬,這時門口傳來一聲“三位客官裏麵請。”卻是新進請的機靈小夥計,李濟看到他的樣子就每每想起自己當年,故而對他也算很好,或者說,李濟已經成功混成個老好人,鎮上的威望早已非同凡響。

進來那兩人卻是一白一黑一花,白的從頭到腳衣裳束帶皆是一片雪白,隻有腰間係了一根半掌寬的藏青腰帶。黑的卻正好反過來,腰間係的卻是紅帶,走步間還有陣陣玉光從腰間閃現,李濟多年鍛煉,眼光毒辣,一眼看出這三位絕不簡單,尤其是走在最後的花胖子,大腿粗的膀子漏在外麵,天已晚秋卻穿個花背心花馬褂,上麵一大朵一大朵的牡丹,想必就是今日的金主了。

“掌櫃的!好酒好肉隻管上來,我幾兄弟初來你鎮上,上好的自釀燒酒篩幾大甕來。”胖子抖著一身的肥肉上前而來,笑臉嗬嗬,吼聲如雷。

“客人遠道而來,不妨吃點點心,先試試我這雙粹樓第一粹。”李濟迎出櫃台,拱手對三人做了個禮,那三人便也連忙回禮,姿勢正規,更是驗證了李濟心中來大主顧了之想。

“不知掌櫃這第一粹卻是什麼?”那白袍書生找了張幹淨的桌子,拉了凳子坐下問道。

“正是小店獨有,名為獐煎包,十裏香。”

“獐煎包?不知卻是怎樣做成?何人做出?”這次是黑袍男子搶話。

“此乃小女調皮,用餃皮包上餡料放入熱油鍋中炸製,賤內巧借其意,亦用薄餃做皮,內餡則是精選上等獐子後腿肉剁細,拌料碎韭菜生薑花生香菌蒸熟,以北方包子做法滾圓之後做成厚餅,出鍋攤上煎好的牛肉薄片,再以生菜包裹,友人贈名十裏香,卻是說這滋味走出十裏還在回味。”

胖子眯著眼睛,側過身子看著李濟笑道:“掌櫃真乃好口才,卻不知這第二粹是何?”

“第二粹名為五道釀,卻是同一位山中好友所教,為東域燒刀子改良,一道酵出米酒,二道澱去渾渣,三道蒸去半分水,四道加青梅楊梅樹瓜?蜂蜜,五道,蜜蠟封壇窯烤,不斷火五日。之後開壇,街口可聞香氣。又名滿屋香。”

“我倒想結識下你這好友了,”白袍男子轉頭對著坐在首位躍躍欲試的黑袍年輕人說道:“十裏香,喻事理如這獐煎包,用料常見,糾集之後卻成了獨特。這五道釀用青梅楊梅,樹瓜蜂蜜,卻有清揚樹風之意,當是一位博學的大才之人。”

胖子一聽這話,眯著眼:“羅兄弟你別鬧了,不就一壇酒一堆肉,拿來吃食就是,掌櫃,先開一甕五道釀,上十幾個十裏香來嚐嚐,命廚房殺隻雞燉了,炒幾個好菜來下酒。”

“好嘞,三位稍等。”李濟命小夥計去廚房叫菜,便做了個禮回到櫃台。

片刻,那壇子酒就被抬了上來,胖子搶著開壇,喝退了夥計,自己給羅承,三殿下篩了一小滿杯,自己卻自拿了吃飯的偏碗,也不篩,咕嚕咕嚕便倒在碗中,這酒一晃,當真是滿屋飄香。放下壇子與那二人撞了一杯,羅承隻是小泯一口,三殿下則是一杯下肚,那胖子卻一口海完香酒,放下碗,大叫一聲“爽!”