致體虛自汗症。
【注意】陰虛、內熱、汗出時不宜用。
五味補虛正氣粥
原料】黃芪、浮小麥各 克，人參 克，五味子 克，粳米
克，白糖適量。
【製作】①將黃芪、人參切片，入冷水浸泡半小時，與五味子、
浮小麥一同入沙鍋煎沸； 煎出濃汁後將汁取出，再在藥鍋中加入
冷水如上法再煎，並取汁。 再將一二煎藥汁合並後分成 份，
早、晚各 份，同粳米加水煮粥，粥成後加入白糖。
【功效】大補元氣，固表止汗，適用於冬季勞倦內傷、五髒虛
衰、心氣不充而致體虛自汗、心慌氣短等症。
魚鰾黃芪羊肉粥
【原料 黃芪、魚鰾各 克，精羊肉 克，粳 米 克，
蔥白 根，生薑 片，精鹽適量。
【製作】將精羊肉洗淨後切細，然後與魚鰾、黃芪、粳米共煮
粥，待粥將成時，再加入精鹽、生薑、蔥白煮為稀粥。撈出黃芪。
【功效】補腎益智，健脾益氣。適用於冬季腎精不足而致精
神疲憊、思維不敏捷、氣短乏力，或小便頻數、夜間多尿、遺尿、畏
寒、乏力等。
鯉魚腦髓粥
【原料】鯉魚腦髓 克，粳 米 克 ，薑 末、味 精、食 鹽、蔥 花
各少許。
【製作】將鯉魚腦髓取出洗淨；將淘洗淨的粳米煮粥，粥熟
時，放人魚腦及調味品，煮沸即可。可常服食，溫熱吃。
【功效】補腎健腦。適用於冬季腎精不足、髓海不充、清竅失
養而致老年性耳聾、突發性耳聾、癡呆。
鴿蛋大米粥
原 料 】 鴿 蛋 枚，大米適量。
【製作 先將大米煮粥，將熟時，加入鴿蛋，調勻，煮成稀粥。
【功效】用於預防麻疹。
五子麻雀粥
原料 麻雀 隻，菟絲子 克，五味子 克，韭菜子
克，覆盆子 克，枸杞子 克，粳米 克，蔥白 根，生 薑 片，
食鹽少許。
【製作】①把上 味藥洗淨後放入鍋內煎取藥汁，去藥渣；②
再將麻雀去毛及內髒，洗淨後用酒炒，然後與粳米、藥汁加水適量
並煮，欲熟時加入蔥、薑、鹽，煮成稀粥。
【功效】壯暘補精。適用於冬季精髓虧虛而致陽痿、早泄、遺
精、遺尿、多尿、婦女帶下、腰膝酸軟無力、腰痛喜暖、頭暈眼花、耳
鳴耳聾等。
【注意】①陰虛火旺、發熱、陽強易舉者慎服； 忌與白術、李
子同食； 孕婦忌用。
吳 茱 萸 粥
【原料 吳茱萸 克，粳米 克，蔥花、精鹽、清水各適量。
【製作】①將吳茱萸研成細末；粳米淘洗幹淨。②取鍋放入
清水，加入粳米，先用旺火煮沸後，再改用小火續煮至粥成，然後加
入吳茱萸末、蔥花、精鹽，攪勻即可。
功效】補脾暖胃，散寒止痛。適用於冬季肝胃陽虧而致脘
腹冷痛，以及受寒吐瀉、男子陽痿、女子痛經等。
菱角薑附粥
原料 菱角 克，熟附子 克，幹薑 克，砂仁 克，粳 米
克。
【製作 將菱角、熟附子、幹薑、砂仁加水煎汁去渣，加入粳米
如常法煮粥，以米爛粥稠為度。
【功效】溫肝健脾，降氣和胃。適用於冬季肝胃虛寒而致胃
脘隱痛、呃逆嘔吐、口泛清水、食後脹滿、大便溏薄，以及作為胃癌
的飲食輔助治療。
洋 蔥 粥
原料 洋蔥 克，大米 克，精鹽 克，味精 克。
【製作 ①將洋蔥洗淨，切成小塊；大米淘洗幹淨，備用。②
鍋內加水適量，放入大米煮粥，至六成熟時，加入洋蔥，再煮至粥
熟，調入精鹽、味精即成。
【功效】有化濕祛痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效。適用於冬
季肺陽不振、寒邪犯肺而致咳嗽痰多而清稀。
蝦仁芹菜粥
［原料】蝦仁 克，鮮嫩芹菜 克，大米 克，生薑