廣告符合了以上鐵三角的推斷。因為寶潔了解消費者的心態,所以先用一個有代表性的人物當代言,然後用廣告拍攝手法或故事內容凸顯代言人的氣質和特質。畫麵和內容讓觀眾引起夢想獲得和代言人一樣氣質的想法,使她們漸漸把產品的功能和效果(代言人的特質) 聯係起來。
正文 食糖和糖果的PK(1)
食糖和糖果的PK
經過多年發展,市場不斷擴大,但是市場大部份是由外資或合資企業占有,例如阿爾卑斯糖果和美國綠箭公司的口香糖。美國綠箭公司為口香糖的老大,而阿爾卑斯糖果於中國糖果市場的排名榜也名列前茅。雖然糖果類別正不斷增加,但是大部份國內企業仍未能占到優勢。論產品發展,國內企業不一定比國外的品牌優勝,但是經過了這麼多年,對中國市場理應更熟悉的國內企業,為何還未能取得優勢?對人民口味的偏好、生活模式,以至國內營商環境,國內企業絕對比國外品牌更了解,難道有些甚麼訣竅是國內企業所不知的
這訣竅會是甚麼呢?會是對國內市場的認識嗎?當然不是,以上已經提及過,國外公司豈會更了解國內市場。那麼會是製作技術嗎?剛於國內市場開始發展時,或許這是一個重要的因素。但是市場發展迅速,並且越來越受重視,以現今科技,經過十多年仍然會被技術而擊倒嗎 恐怕亦不會。是因為消費者崇洋心態嗎?國內企業能成功的不多,但卻不是沒有。而且,不是所有國外品牌也是成功。“打著外國品牌是成功的必要條件”恐怕說不過去。那麼是種類或口味的多少嗎 不斷推出新產品、新口味便能成功?雖然外資及合資企業占了很高的市場占有率,但是產品數量絕對不比國內企業數量多。所以要比品牌數量及產品類別的數量,國內企業會輸嗎?這訣竅恐怕是對行業本身的認識吧。盡管同一行業於不同的地方可能會有差別,但是要是明白了行業本質,應該很容易便能作出相應的調整。經過當地激烈競爭而進軍的國際外資公司,必定要清楚相關行業的成功之道,即行業本質。
糖果的始源是食糖。在隻作為消閑食品的糖果的發展前,孩童都會以食糖作為消閑食品。食糖這傳統食品在糖果發展裏並沒有生存下來。現在的食糖隻是以調味品的身份存在。糖果為甚麼能完全取代食糖於消閑食品的地位呢 這個答案亦必定與行業本質有關。糖果與食糖的最大分別就是糖果的加工工序比食糖較多,因為食糖其實是糖果的成份之一。這些加工工序為糖果帶來的優勢包括方便性和口味性。糖果有著不同的口味,這是食糖永遠無法克服的宿命,因為食糖有著另一個更重要的身份 — 調味品。不過方便性隻要更改包裝便能輕易克服。啊,原來行業本質就是口味性,增加口味就可以取得成功。這當然是錯的,答案豈會這麼簡單!口味隻是表麵的一個因素。
試想像:一粒糖果包、加入了不同味道的冰糖,有橙味、草莓味和檸檬味等。結構上與糖果差別不大,感覺上比冰糖更接近糖果,不過感覺總是還差一點點。都是甜甜的,有著不同的口味,即使外形是差不多,但是你是否總覺得感覺有些惡心呢
圖表 4-1冰糖與橙味冰糖
對了!差別就是感覺。糖果跟食糖最重要的分別就是感覺。其實,食糖加些橙味及其它的調加劑與橙味糖果差別不大,但是兩者永遠不能相比。因為糖果擁有一樣食糖沒有的東西,那就是無形體驗。不同的口味除了滿足你更多的心理需求外,同時是與食糖劃清界線,避免你聯想到它其實是食糖加調味劑。要成功,不是不斷地埋首於口味,而是營造無形體驗,這就是糖果的行業本質。
1.1. 食糖與糖果之比較
於4.2糖果行業本質介紹裏,已經說明了食糖與糖果之間的分別。接下來的部分會以真實的數據把它們的分別以量化的方式表現出來。食糖和糖果會根據性價比、營養、口味多樣性、 心理需求、特色及無形價值六個範疇給予不同的分數。最後根據分數的差別加以分析。
分數 性價比 營養 口味多樣性 特色 心理需求 無形價值
1 (0,8) 少吃 一成不變 全部一樣 不想吃 無
2 (8,20) 間中吃 數種口味 有點兒差別 有的話便吃 一瞬的體驗
3 (20,60) 一般 足夠多樣性 有較大差別 想吃
但可不吃 一刻的體驗
4 (60,100) 多吃 比需求多 十分不同 不吃不自在 較長時間的體驗
5 (100,∞) 一定要吃 比需求多很多 完全不同 不吃不可 長時間的體驗
圖表 4-2評分參考表
對象 性價比 營養 口味多樣性 特色 心理需求 無形價值
食糖 5 1 1 2 1 3
糖果 2 1 5 4 4 4
圖表 4-3食糖與糖果之差別評分
正文 食糖和糖果的PK(2)
圖表 4-4食糖與糖果之比較
從圖表4-4可見,於口味多樣性、心理需求、特色和無形價值四個範疇,糖果的得分都得比食糖高。根據兩者的得分把圖表劃分為兩部分,即圖表上兩個虛線的長方形範圍。左邊的是食糖較高分的範疇,而右邊的則是糖果較高分的範疇。食糖隻要在其較高分的左邊下工夫便已經足夠,不需要特地提高右邊的部分;糖果則需要專注於右邊的價值。不過,營養這一部分是較特別的。無論是食糖還是糖果最終也有追求營養的需要,但是這並不是成功的重要因素。因為營養價值是被食物成份及處理方法影響,當有任何一間企業有了突破,所取得的成功隻會是短暫的。因為最終這會成為整個行業的標準,所以不能用以取勝。就像取得大學學位在早期年代尋找工作時會有優勢,但隨著社會發展,大學生數目不斷上升,學位成為一個必備的條件。有了學位不會有利,不過沒有學位便很不利。營養就像大學學位,剛有突破時會轟動一時,但是隨著時間流逝,這將會成為必要的條件而非優勢。在可見的將來,糖果還是逃不出不健康的厄運,所以有些企業以虛擬的健康來帶出相關的無形價值。