。這使我想起新疆許多東西來了。
饢是維吾爾族常食用的食品。饢是各種烤餅（類似燒餅）的統稱。現在大家吃的都是用小麥麵做的是白麵饢，解放前貧苦農民吃的饢則是用純高粱麵製成的。從形狀上看，饢有大饢（大似臉盆）、小圓饢（似輪胎狀，中間空，有點象麵包圈）和薄饢（薄如紙板，外邊稍厚）幾種。此外，用麵粉加牛奶、羊油製成的叫油饢，包以羊肉、洋蔥餡的叫肉饢。現在的饢多配以各種香料，現烤出來的饢香氣四溢，飄到鼻子十分的誘惑人。
維吾爾族村鎮上，家家戶戶都修有“饢坑”，這是專門為烤製饢建造的。製作饢時，先發麵，麵團發好，然後一個個根據自己需要作好饢坯。在饢坑內生火（燃料用幹牛糞、莊稼杆或沙漠中的駱駝刺，嗬嗬牛糞可是純天然的好材料，烤出來的饢是上品，現在牛糞饢可不多見了），將坑四壁燒熱，取出旺火，在製好的饢坯上灑上少量鹽水，將饢坯貼在坑壁上後饢坑加蓋。根據饢的厚薄確定烤製時間長短。烤好的饢十分香脆。在農村或牧區烤一次饢，往往夠一家人吃上好幾天。婦女們外出前，大多烤上一大筐饢，掛在院子裏，供家人食用。維族人早晨起來，燒開奶〈！-->子，加進磚茶，用這種奶〈！-->子泡饢當早餐吃。出門放牧或下田地勞動，帶的是饢，學生們上學帶的也是饢，有時還帶些瓜果（新疆水果那個叫甜啊，甜如蜜，甜死人），嗬嗬主副食都有了。饢而且容易儲存，能儲存好久。有一條記住，維吾爾族吃饢，都是掰開後再食用，不允許拿著整個饢咬食大家見到維族同胞也要這樣，要尊重民族習慣啊。
麵食裏餑餑有一個有趣的故事。
大家看有關溥儀電影的一個情節，溥儀與婉容大婚，夜宮女上餃子，讓溥儀吃餃子。宮女問溥儀，餃子生不生？溥儀果斷說到，不生。也許就是這句話就意味溥儀的斷後。為什麼要問餃子生不生，得要從滿族一個習俗說起。
滿族人新婚時候要吃子孫餑餑，子孫餑餑由女家預備。此餑餑比平常的煮餑餑（煮餃子）略小些。子孫餑餑要成雙，此餑餑多煮成半生的程度，越生越好，由送親太太送親時帶來，放在桃形或柿形的朱漆盒子裏，盒麵上一般印有金花如果是皇家則是龍風。裝時，盒底墊紅紙，兩個餑餑用一根紅頭繩一頭拴一個，取紅線聯姻緣引子孫。子孫餑餑裝好後，用紅綢子包裹起來，或由一小童拿著。拜完天地新郎、新娘入洞房，新人飲完交杯酒、吃完合喜麵後，就要吃子孫餑餑了。吃時，新郎新娘仍盤腿坐炕上，由娶親太太和送親太太喂，盛餑餑的碗叫子孫碗（隨女方嫁妝帶來），筷子稱子孫筷（男方家提供）。吃時，由一小童在窗前連問幾聲：“生不生？”。新郎應聲答：“生！”這時娶親太太和門外的客人也都要一連聲地幫助新郎答應：“生！”這是取“新娘多生子女”之意。然後娶親太太和送親太太，客人得要馬上撤離。以免影響新人使周公之禮。當然也有可能也有小童在新人窗外聽聲，大人也不去阻止。
奇怪是，國家強盛以否竟然和統治者繁衍能力有關，康乾盛世的時候，康熙和乾隆子女眾多，康熙存活下來阿哥就二十多個，乾隆子女也眾多，到了道光，道光還有九個兒子。下來鹹豐就一個獨苗—同治，同治死的早沒有後嗣這好說，但是光緒活了四十多歲也沒有後嗣。溥儀也終生沒有後代，皇後婉容因不能忍受長期的孤守，和別人相同有了孩子。在溥儀的沒有刪節《我的前半生》中寫到他把婉容剛生下來孩子扔進了鍋爐裏。別人哄騙婉容，說孩子送到堂兄那裏寄養。於是婉容一直到死之前都給所謂的孩子在寄生活費。這未免一種無法描述悲哀吧。