這等美味卻在高速發展的時代,漸漸被大家忘記,她希望把這道菜重新發掘出來,也算是她做“味道B市”這期特輯的另一種意義所在。
沈雨嘉穿街走巷,專門到一些老區的飯館去找,卻還是一無所獲。
她甚至在公眾號上麵直接貼出尋味告示,回應她的不是不知道哪裏有飯館在做這道菜,而是很多人根本聽都沒有聽過。
她在這頭發愁,那頭的路宇航一聽,立馬幫她把問題給解決掉了,因為他也吃過這道菜,而做給他吃的人,正是沈老太太。
沈雨嘉一聽大喜,立刻致電老太太,跟她約了個周六的早上,過去觀摩她做這道菜。
剛好路宇航周五要出差,周日才能回來,所以,沈雨嘉周六隻能獨自登門拜訪。
她到達老太太家裏的時候,她已經在做準備工作了。
因為要給糯米上色,她已經事先把各種天然染料做了出來,例如:綠色就是用菠菜汁上色,紅色就是用紅花米水上色等等。
沈雨嘉看著眼前這道特別的彩虹,立刻用相機把它拍了下來。
接下來,老太太開始醃製排骨,她首先把蒜蓉剁碎,然後加入花生油、鹽、糖、醬油、八角等調料進行醃製。
無論是糯米上色還是排骨醃製都得用上兩三個小時,趁著這段時間,沈雨嘉想問問老太太是從哪裏學會做這道菜的。
“奶奶,你不是B市人,為什麼會做這道菜啊?”沈雨嘉問。
老太太聽後,原本慈祥了臉染上了笑意,說:“這是宇航爺爺教我做的,當年,他就是用這道菜把我給追到的。”
哇……一聽就是有故事的人,沈雨嘉迫不及待地想聽故事,抱著老太太的肩膀撒嬌道:“奶奶,跟我說下你跟爺爺的愛情故事吧。”
“都是老掉牙的往事了,不過年紀大了,年輕時候的事情反倒記得更清楚了。”老太太開始娓娓道來。
老太太的故鄉是在南方一個小鎮上,老爺子當年知青下鄉去了老太太家那個小鎮。
年輕時候的老太太,是鎮上出了名的美人,上她家說親的人絡繹不絕,但她都沒看上。
老太太的父母隻有老太太一個女兒,也是寶貝得很,選女婿要求也高,最重要是閨女喜歡,從來不強迫她。
但是挑著挑著,老太太到了二十三歲還待嫁閨中,在那個年代,已經是老姑娘了。父母雖然著急,但也堅持她喜歡這條原則。
直至有一天,村裏來了一批知青,其中就包括了來自B市的老爺子。
老爺子從看到老太太的第一眼,就對她一見鍾情了,然後對她進行猛烈追求。
那時候的老爺子,一書生到了農村,麵對各種農活,想在老太太麵前逞強一番都不行。
但他從小就喜歡做飯,練就了一身好廚藝,於是開始用美食對她發起行動。
那個年代,飯都吃不飽,更何況是吃肉。
老爺子不知用了什麼方法,竟然弄到了排骨,還把它做成了色香味俱全的七彩糯米骨。
這等美味卻在高速發展的時代,漸漸被大家忘記,她希望把這道菜重新發掘出來,也算是她做“味道B市”這期特輯的另一種意義所在。
沈雨嘉穿街走巷,專門到一些老區的飯館去找,卻還是一無所獲。
她甚至在公眾號上麵直接貼出尋味告示,回應她的不是不知道哪裏有飯館在做這道菜,而是很多人根本聽都沒有聽過。
她在這頭發愁,那頭的路宇航一聽,立馬幫她把問題給解決掉了,因為他也吃過這道菜,而做給他吃的人,正是沈老太太。
沈雨嘉一聽大喜,立刻致電老太太,跟她約了個周六的早上,過去觀摩她做這道菜。
剛好路宇航周五要出差,周日才能回來,所以,沈雨嘉周六隻能獨自登門拜訪。
她到達老太太家裏的時候,她已經在做準備工作了。
因為要給糯米上色,她已經事先把各種天然染料做了出來,例如:綠色就是用菠菜汁上色,紅色就是用紅花米水上色等等。
沈雨嘉看著眼前這道特別的彩虹,立刻用相機把它拍了下來。
接下來,老太太開始醃製排骨,她首先把蒜蓉剁碎,然後加入花生油、鹽、糖、醬油、八角等調料進行醃製。
無論是糯米上色還是排骨醃製都得用上兩三個小時,趁著這段時間,沈雨嘉想問問老太太是從哪裏學會做這道菜的。
“奶奶,你不是B市人,為什麼會做這道菜啊?”沈雨嘉問。