高大老人衝進大堂，嘴裏高叫著：“會炒雞蛋的人在哪裏？會炒雞蛋的人在哪裏？快出來讓老夫見見。”阿蛋一見這陣勢，早嚇得縮到角落裏，不敢發出一聲。
“就是你麼？”無論阿蛋躲在哪兒，最終都會被找到的。兩個老頭看著阿蛋，語氣中透出一股失望,“我還以為是個老頭呢，原來是個毛孩子，就你會炒雞蛋？”
高大老人一把抓住阿蛋：“你要是敢騙我，看我不揪下你的腦袋！”
胖老頭輕輕拿掉高大老人的手，一臉的責備：“老二，你也老大不小了，還這個樣子，成什麼話，看把這小孩子嚇的。”他轉身對阿蛋道：“不要害怕，我這個兄弟隻要一提起炒雞蛋就這德行，難怪他了，自從二十年前吃了最後一次炒雞蛋後，北京城內就沒有人會炒雞蛋了，都饞死我倆了。今天就看你露一手了，哈哈！”
轉瞬之間，大堂內已是布置妥當，幹淨潔白的案板、整齊光亮的天然氣灶、不鏽鋼炒鍋各種廚刀，調料罐、鍋碗瓢盆都排列得緊然有序。案板上並無它物，霍然是四枚完整的蛋。
站在灶前，阿蛋已沒有了緊張，二十年來他最熟悉的地方就是廚房，隻有在這兒才能找到在大都市中快被消磨幹淨的自信。
高大老人看著阿蛋，得意地說：“怎麼樣，條件還可以吧？你可以炒了。”
阿蛋掃了一眼各種擺設，抬了抬眼皮，淡淡地說了一句：“我不能炒。”
“為什麼？難道你本來就是吹牛？”
“不是，我炒雞蛋有三不炒：沒有灶不炒；沒有油不炒；沒有雞蛋不炒。”
兩個老頭一聽，相互對望一眼，臉上竟有喜色。
胖老頭說話了：“這灶是金帝牌天然氣灶，三十六小孔、十二大孔送氣，而且可以自由調節火力大小，並有循環上氣係統，保證天然氣完全燃燒；配備老板牌抽油煙機，絕對環保。這灶的條件滿足你了吧？再看這油，金龍魚牌純淨植物調和油，中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸比例為027∶1∶1，絕對符合人體健康要求，本周《南方周末》對此還有專門報道，這油的條件也沒得說了吧？再看這雞蛋，今天剛出雞窩裏掏出來的高原土雞的雞蛋，這蛋也……”
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炒雞蛋的傳說(2)
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話還沒完，阿蛋冷冷道：“這不是雞蛋，這是鴨蛋。”
“啊，你手未碰過，蛋也沒打破，你憑什麼說它是鴨蛋？”
“雞蛋和鴨蛋的分別，從顏色和蛋殼上就一目了然。真正的土雞蛋顏色呈褐色，鴨蛋顏色偏白；雞蛋的殼紋理細膩，不似這鴨蛋，殼紋粗澡。最關鍵的一點是：真正的土雞蛋永遠也長不了這麼大。”阿蛋盯著蛋娓娓道來，臉上無比自信。
“哈哈，果然是高手，隻一眼就看破玄機。不錯，這是鴨蛋，這是我們兄弟想試試你，來人，換雞蛋！”大堂內一陣騷動，那個翁聲翁氣的聲音又傳來：“隻憑眼睛就能分辨出雞蛋和鴨蛋，真仍大廚也，要知道就是真正的老母雞都無法分辨雞蛋和鴨蛋，什麼蛋它都一樣地孵。”
“是啊，我就沒看出來，真是厲害！”又是那年輕人的聲音。
“別說你了，北京城內大小廚師少說三萬多說十萬，能憑肉眼分辨出雞蛋和鴨蛋的人也已寥寥無幾了，我看此人定能炒出不同凡響的雞蛋。”這甕聲甕氣說話的人，摸樣雖然可怕，但說出話來卻讓人不自覺想聽。
“老大，你怎麼對炒雞蛋這麼熟悉啊？”年輕人怪叫道。⑦思⑦兔⑦網⑦