第六篇第十八章第3節 盤點食物中的“抗老族”
希望永葆青春是大多數女性的美好願望，而歲月又是我們難以抵抗的力量。但是，有這樣一些食物，它們能放緩歲月的步伐，讓衰老來得更慢。女性朋友們平時多吃一些這樣的食物，衰老就會來得慢一些。
1．西紅柿
西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用，被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼幹燥症、夜盲症及某些皮膚病。西紅柿中所含的穀胱甘肽是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，能抑製酪氨酸酶的活性，使沉著於皮膚和內髒的色素減退或消失，起到預防蝴蝶斑或老人斑的作用。將西紅柿搗爛取汁，加少量蜂蜜及新鮮黃豆粉調勻，塗於麵部和手臂，15分鍾後洗淨，常用能消除皺紋。常飲西紅柿汁，或用西紅柿汁洗臉，能使麵容光澤紅潤。
2．土豆
土豆又稱馬鈴薯，中醫認為，馬鈴薯性味平甘，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效。《本草綱目》提到馬鈴薯性甘、平，有補氣、健脾、消炎、解毒之功效。
此外，馬鈴薯澱粉在人體內被緩慢吸收，不會導致血糖過高，可用作糖尿病的食療；而且其熱能低，並含有多種維生素和微量元素，是理想的減肥食品；馬鈴薯的含鉀量比較高，適量食用可使中風機會下降；馬鈴薯對於治療消化不良也有特效，是胃病患者的良藥及優質保健食品。
3．糯米
糯米，自古就是重要的滋補食物，與粳米相比，其性偏溫。《本草綱目》中把糯米的功效歸納為四種：一是溫脾胃，二是止腹瀉，三是縮小便，四是收自汗。《本草經疏論》還分析說：糯米是補脾胃、益肺氣的穀物。脾胃受到補養，就能發揮溫化穀物、吸收水液的功能，大便也就不會稀清，溫能養氣，正氣旺盛，身體也就溫暖。所以，脾肺虛寒的人最宜食用糯米。
此外，糯米能幫助腸胃蠕動，改善胃腸下垂，並預防便秘，也有助於改善氣虛造成的多汗現象。
4．桑葚
桑葚性寒，味甘，具有滋陰補血、補肝益腎、生津止渴之功效。可以治療久病體虛、肝腎陰虧、腰膝酸軟、目眩耳鳴、須發早白、關節不利、腸燥便秘、津虧血少、潮熱遺精與煩渴不止等病症。
桑葚有改善皮膚包括頭皮血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，並能延緩衰老，是健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑葚還可以明目，緩解眼睛疲勞、幹澀等症狀。
5．燕窩
千百年來，燕窩在人們的心目中一直被視為療肺、肥兒及滋補養顏的極品美食。因其不寒不燥，實為四季皆宜之精品。