和血悅色的功效。在月經來潮前
5
日飲用此湯，止痛、美容效果會更好。葵花子仁營養豐富，其含有的脂肪主要為不
飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量也很高，有助於降低人體的血液膽固醇水平，
有益於保護心血管健康。豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花子具有預防貧血
等疾病的作用。葵花子是維生素B1
和維生素
的良好來源，常食炒葵花子可悅色美
容，改善脫發症狀。用葵花子仁做湯，其美容效果更佳。
愛心小提示
食用葵花子要適量。大量食用葵花子會嚴重耗費唾液，久而久之會影響人的口
腔健康甚至影響消化。葵花子炒後性多溫燥，多食易出現口幹、口瘡、牙痛等“上火”
症狀。盡量用手剝殼，或使用剝殼器，以免經常用牙齒嗑葵花子而損傷牙釉質。
176．百合生地茶緩解經期炎症
小美女美食坊
小美女所做的美食：百合生地茶
小美女買來這些原料：
百合20
克、生地10
克、水400
毫升。
小美女是這麼做的
將百合、生地加水熬煮即可。
美麗大講堂
經期間，常飲百合生地茶可緩解發炎症狀。茶中的百合味甘、性微寒，具有清
第四部分 第六章 特殊時期不一樣的吃法（4）
心安神的功效，能穩定經期前的情緒；生地味甘苦、性寒，可滋陰、降火，減緩發
炎症狀。
愛心小提示
購買生地時，應選擇重量較重，烏黑油潤的；由於鮮生地味甘苦性大寒，作用
與幹地黃相似，滋陰之力稍遜，但清熱生津，涼血止血之力較強。因此脾虛濕滯腹
滿便溏者，不宜使用。
177．紅糖薑湯緩疼痛
小美女美食坊
小美女所做的美食：紅糖薑湯
小美女買來這些原料：
紅糖20
克、生薑
片、蔥白
段、水適量。
小美女是這麼做的
1．砂鍋內加入生薑、蔥白和水，文火煮開。
2．加入紅糖再煮開即可飲用。
美麗大講堂
薑是人人離不開的調味品，具有發汗解毒、溫中止嘔、稀釋血液，降低膽固醇，
清除自由基，抗衰老的功效。而紅糖性溫、味甘，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、
活血化淤的作用。生薑與紅糖、蔥白合用，緩解疼痛的作用尤佳。
愛心小提示
有許多注重養生的家庭已經開始以紅糖取代黃糖或白糖應用在一般烹調上，替
代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的分量來調味，因為白糖與黃糖甜度比紅
糖低，如果添加相同分量的紅糖，做出來的味道會過甜，菜色也會過深，應適量減
少分量和斟酌菜色來添加。
178．紅棗粳米粥香甜可口的天然維生素
小美女美食坊
小美女所做的美食：紅棗粳米粥
小美女買來這些原料：
紅棗50
克、粳米100
克。
小美女是這麼做的
1．紅棗洗淨、去核。
2．將紅棗、粳米同煮熟後即可食用。
美麗大講堂
大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素
族、維生素C、維生素P
以及磷、鈣、鐵等成分，營養豐富。
紅棗是天然維生素丸，對美容皮膚大有益處。原來紅棗含有大量維生素
可促
進皮下血液循環，使皮膚和毛發光潤，麵部皺紋平整，皮膚更加健美；而且紅棗中
所含的維生素
是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧化還原過
程，防止黑色素在體內慢性沉澱，可有效地減少色素老年斑的產生；紅棗中所含的
糖類、脂肪、蛋白質是保護肝髒的營養劑。它能促進肝髒合成蛋白，增加血清紅蛋
白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清穀丙轉氨
酶水平等作用；紅棗有健脾養胃之功效。“脾好則皮堅”，皮膚容光煥發，毛發則有
了安身之處，所以常食營養豐富的紅棗可以防止毛發脫落，而且可長出烏黑發亮的
頭發。紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。用紅棗與麵
粉製成棗糕，能養胃補腦。此外“紅棗有補中益氣，養血安神”之功效。紅棗中的