嘉義人的“有情有義”概念很廣，更滲透進嘉義人創造出來的許多小吃中。嘉義可以選擇的小吃種類繁多，如果細細體味，也可以從中感受到嘉義人的細心、用心和真誠、真意。
寶島地標所在地
嘉義由於受到地層縱切的影響，懸穀、峭壁、瀑布等地形景觀特別發達，而享譽世界的阿裏山就在嘉義縣境內的阿裏山鄉，名列台灣八景之一，如今，以阿裏山為中心，形成一個龐大的旅遊網，統稱為“大阿裏山風景區” 。在嘉義市，有登山鐵路可去阿裏山。
鄒族原住民的故鄉
嘉義縣阿裏山鄉為鄒族原住民的故鄉，沉穩內斂的個性、高聳的鼻子、神情中帶著幾分驕傲與自信，這就是性情爽直的鄒族同胞。每年2月，神聖的鄒族戰祭都會在達邦村盛大舉行，為原住民文化留下一頁美麗的詩篇。
嘉義非常有名的鄒族哈默瓦娜樂舞團表演的山地舞蹈《勇士舞》《豐收舞》在香港、大陸均有表演。
交通資訊補給站
島內至嘉義交通
航空
由台北鬆山、花蓮、澎湖、馬公、金門等地機場，均有班機直飛嘉義水上機場。
鐵路
縱貫線鐵路經過嘉義市中心，雖然隻有嘉義一站，但各級列車均有停靠，車次多且便利。
市內交通
從台灣西部各主要鄉鎮都有台汽客運、統聯客運通達嘉義市，嘉義縣境各鄉鎮也都有嘉義縣營公車及嘉義客運聯絡嘉義市區。嘉義市公車（縣營公車）以火車站及周邊為中心，發往嘉義市、縣各地，林森西路、中山路上亦有多線公車行駛；嘉義客運以中山路為大本營，駛往雲林及嘉義西部平原、濱海各鄉鎮。
吃喝在嘉義
嘉義墾殖始於明朝，吃的文化發源很早，也孕育出多元的飲食文化，從農曆十月的中元節到嘉義各處親朋好友月初請到月尾的習俗，還有“賣雜什”的流動夜市，規模龐大，動輒上百攤的攤販陣，聲勢浩大，都成為嘉義特有的美食文化。
嘉義的美食小吃多半集中於火車站附近，如嘉義民生北路的嘉義香菇肉羹、光彩街的西市碗和煎、文化路周邊小吃，以及垂楊路的新興海產夜市，皆有嘉義市不容錯過的美食。
文化路夜市
嘉義市夜市小吃首推文化路，各種知名的小吃在這裏都可以找到，位於中山路、文化路交叉口的七彩噴水池畔。白天車水馬龍，兩旁商店繁多，待晚上22：30過後，商家一一打烊，小吃攤這才紛紛上場，形成攤販林立、人潮湧動的大夜市，營業時間至淩晨三四點，甚至天亮。所以主要客源多為夜貓族、上夜班的工作人員，假日時，還有途經此地到阿裏山觀日出、賞雲海的遊客。長達500多米的攤陣中，要以聞名的“噴水雞肉飯” 、“郭景成仔湯”和“冬菜蝦仁蛋”三家最為出色，為大家所津津樂道。
垂楊路夜市
從文化路延伸出來的垂楊路夜市，以海產、羊肉爐小吃為主。店家分布密度雖不高，但整條路也彙集了50多家小吃店。每當華燈初上，食客雲集，營業至淩晨三四點。
台灣達人推薦！噴水雞肉飯
嘉義小吃種類繁多，最經濟實惠的要屬嘉義招牌小吃——雞肉飯。七彩噴泉池旁由林添壽創立的噴水雞肉飯，其選用的火雞肉，肉質非但較一般雞肉鮮美，且彈性佳，咀嚼起來香氣橫溢、咬勁十足。由於該店生意奇佳，造成一股雞肉飯跟風，以致打著雞肉飯招牌的小吃店充斥嘉義街頭。住：嘉義市中山路325號電話：（05）222-2433時間：08：30～21：30特： 雞肉飯、筍幹、紅糟肉冬菜蝦仁蛋（中正店）
位於中正路與中街口的冬菜蝦仁蛋，已有40多年曆史，這道別出心裁的小吃，係老板林先生家的私房菜，是由雞與蝦仁熬煮的清湯，加上半熟的水煮鴨蛋、冬菜、蝦仁羹調理而成，做法獨特。住：嘉義市中正路361號電話：（05）227-0661時間：16：00～22：30特： 冬菜蝦仁蛋、砂鍋魚頭嘉義香菇肉羹
嘉義香菇肉羹先用上等精肉、大白菜、韓國香菇，以及新鮮清甜的竹筍、金針菇熬煮而成，是老板在1946年創立，60多年來，他秉持食物不隔夜與物美價廉的原則，廣招食客；為了保持家傳風味，更堅持使用純釀醬油和糯米烏醋調味，使肉羹的美味益發誘人。住：嘉義市民生北路156號電話：（05）225-4609時間：08：30～22：00特： 香菇肉羹、肉羹飯郭景成仔湯郭景成仔湯所賣的仔，與坊間的台式仔條、客家飯條皆不相同，是屬於早期農業社會的傳統吃法，將酸菜、豬腸、韭菜、蔥花等放入大鍋中，與切成長條塊的油蔥同煮，熬成汁鮮味美的仔湯頭，再加進大腸、糯米腸或粉腸做成全湯，湯鮮味醇，料好實在，滋味無窮。住：嘉義市文化路148號電話：（05）225-6214時間：09：00～次日03：00特：仔湯、雞肉飯