到了南宋，糞便收集已經形成了相當規模的市場，競爭十分激烈，還有人還為了爭奪收糞市場而進行訴訟。
明清時期，北京城內從事糞便清運職業的人被稱為“糞夫”。他們將收集到的糞便運到郊外的“糞廠”，糞廠會將糞便晾曬成肥料賣給農民來獲利。生活在不同區域的居民，產生的糞便是不一樣的，其價值也不同。比如富人區吃得好，糞便質量高，肥力足，能賣上好價錢。因此，糞夫們經常為了爭奪“高端市場”而發生爭鬥。到了清朝初年，糞夫們商議劃定了專屬工作區域，並簽字畫押，不得越界收糞。這種固定的收糞區域和收糞路線，被稱為“糞道”，這是一種特殊的“特許經營權”，還可以轉讓買賣。其他城市的情況也是如此，例如上海的糞夫綽號“倒老爺”。
直到近代普及抽水馬桶後，糞夫的職業才慢慢消失。廁所的進步，是衡量人類文明發展的重要尺度。一部廁所的發展史，就是人類文明的進步史。
到了南宋，糞便收集已經形成了相當規模的市場，競爭十分激烈，還有人還為了爭奪收糞市場而進行訴訟。
明清時期，北京城內從事糞便清運職業的人被稱為“糞夫”。他們將收集到的糞便運到郊外的“糞廠”，糞廠會將糞便晾曬成肥料賣給農民來獲利。生活在不同區域的居民，產生的糞便是不一樣的，其價值也不同。比如富人區吃得好，糞便質量高，肥力足，能賣上好價錢。因此，糞夫們經常為了爭奪“高端市場”而發生爭鬥。到了清朝初年，糞夫們商議劃定了專屬工作區域，並簽字畫押，不得越界收糞。這種固定的收糞區域和收糞路線，被稱為“糞道”，這是一種特殊的“特許經營權”，還可以轉讓買賣。其他城市的情況也是如此，例如上海的糞夫綽號“倒老爺”。
直到近代普及抽水馬桶後，糞夫的職業才慢慢消失。廁所的進步，是衡量人類文明發展的重要尺度。一部廁所的發展史，就是人類文明的進步史。