“也就一百多萬？”張溫言咋舌，他果然還是太窮了嗎？
“這一百多萬如果放到其他的餐廳區，已經是很不錯的成績了。”李經理點了一口煙，狠狠抽了一口道。
如果六味居一直按照這樣的業績下去，回頭他若是能分到股份，以後將天香樓買下來也不是沒有可能。
“話雖然是這麼說，但我還是要提一句，這還隻是起點。以後我們會賺的原來越多。當然，其中少不了你們廚房的能力。張大哥，加油，努力開發新蔡品。還是老規矩，一道新蔡獎勵一萬塊。這個規矩可以放到後廚的條規裏麵。”
“行。”張溫言應了。
三人在愉悅地把賬全都算完了之後，又說了一下未來的規劃。到最後，李經理這才道：“第一個月是是最高的時候，從下個月開始，營業額隻怕會有所下降，你們做好心理準備。”
這種產業一般都是這樣，第一個月大多都比較好奇，第二月之後，消費者恢複冷靜之後，營業額就會有所回落。漸漸的，再趨於穩定。
“我知道的。”
“還有一件事。第一個月之所以一切順利，是因為對手都在觀望之中。現在馬上下個月了，到時候無論什麼競爭手段都會用出來。當初天香樓也是這樣，天香樓新推出的菜色總被壓價，同樣的菜同樣的味道，但是對手總會價格低廉一些。這種競爭無論在哪個行業裏都有，你們要注意一下。”
李經理在這個行業裏呆的時間久了，一些陰私的事情也都很了解。品性比較不錯的餐廳會願意和你光明正大的競爭，但如果品性不好的，他們會直接下黑手。
聽到這裏，周思苦和張溫言的表情都慎重了一些。
張溫言是吃過一次苦頭的，上次的事情如果沒能解決的話，情況嚴重的話，他現在隻怕都隻能被迫離開廚師這個行業了。
“好，我會格外注意廚房的。”周思苦道。
前麵大廳交給李經理就好，她和張溫言一起盯著後廚。後廚是一家餐廳最重要的地方，如果食材有不妥，那帶來的影響將會非常大。
“當然，我讓你們留意也不是把所有的精力都花在這方麵。”李經理敲了敲桌子，“一切以餐廳的發展為主，其他的為輔。”
“嗯。”周思苦點點頭，“我已經讓人去寫合同了。在京市，西式甜品最好的還是在第一西點。所以我想著餐前甜點的部分全都讓第一西點承包。接著便是水果，我媽的草莓園如今種出的草莓你們也品嚐過了，個頭大味道甜，也能讓他們每天供應。現在的問題就是我們所需要的食材很多，但是渠道卻很少。”
她的淘寶店隻能應急，在淘寶東西買的多了，肯定會被懷疑。這樣的風險她不敢冒。
“我們現在需要的是穩定的供貨渠道。這點我沒辦法，還是得需要李經理你來。”周思苦老老實實道。
她在京城根基不深，認識的人大多都是平頭老百姓。李經理就不一樣，他的人脈肯定比自己要廣，認識的人也要多很多。
“也就一百多萬？”張溫言咋舌，他果然還是太窮了嗎？
“這一百多萬如果放到其他的餐廳區，已經是很不錯的成績了。”李經理點了一口煙，狠狠抽了一口道。
如果六味居一直按照這樣的業績下去，回頭他若是能分到股份，以後將天香樓買下來也不是沒有可能。
“話雖然是這麼說，但我還是要提一句，這還隻是起點。以後我們會賺的原來越多。當然，其中少不了你們廚房的能力。張大哥，加油，努力開發新蔡品。還是老規矩，一道新蔡獎勵一萬塊。這個規矩可以放到後廚的條規裏麵。”
“行。”張溫言應了。
三人在愉悅地把賬全都算完了之後，又說了一下未來的規劃。到最後，李經理這才道：“第一個月是是最高的時候，從下個月開始，營業額隻怕會有所下降，你們做好心理準備。”
這種產業一般都是這樣，第一個月大多都比較好奇，第二月之後，消費者恢複冷靜之後，營業額就會有所回落。漸漸的，再趨於穩定。