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老黃瓜煮泥鰍（1 / 1）

★ 老黃瓜煮泥鰍

材料

泥鰍400克，老黃瓜100克，鹽3克，醋10毫升，醬油15毫升，香菜少許，食用油適量

做法

1 泥鰍收拾幹淨，切段；老黃瓜清洗幹淨，去皮，切塊；香菜清洗幹淨。

2 鍋內注油燒熱，放入泥鰍翻炒至變色，注入適量水，並放入老黃瓜燜煮。

3 煮至泥鰍熟後，加入鹽、醋、醬油調味，撒上香菜即可。

專家點評

這道湯清鮮美味，屬高蛋白、低脂肪食物。泥鰍有抗衰老、補中益氣、養腎生精的功效；老黃瓜則可起到美容養顏的作用，能有效地促進機體的新陳代謝，適合備孕媽媽食用。