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板栗烏雞煲（1 / 1）

★ 板栗烏雞煲

材料

烏雞350克，板栗150克，核桃仁50克，味精2克，鹽、高湯、西藍花、枸杞子各適量

做法

1 將烏雞洗淨，斬塊汆燙；板栗去殼洗淨；核桃仁洗淨；西藍花洗淨掰成小朵。

2 炒鍋上火倒入高湯，下入烏雞、板栗、核桃仁、西藍花、枸杞子，調入鹽、味精煲至熟即可。

專家點評

烏雞是補虛勞、養氣血的上佳食品，與板栗搭配煲出的湯富含蛋白質、維生素B_{2sub>、煙酸、維生素E、磷、鐵，而脂肪含量很少，有滋補身體、強壯筋骨、益氣補血的功效。}