★ 香菇冬筍煲小公雞
材料
小公雞250克，鮮香菇100克，冬筍65克，油菜8棵，鹽少許，味精5克，香油2毫升，蔥末、薑末、枸杞子各3克，食用油適量
做法
1 小公雞處理幹淨，剁塊汆燙；香菇去蒂洗淨切片；冬筍洗淨切片；油菜洗淨備用。
2 炒鍋上火倒入油，將蔥、薑爆香，倒入水，下入雞肉、香菇、冬筍、油菜、枸杞子，調入鹽、味精燒沸，淋入香油即可。
專家點評
這道湯食材豐富，可滋補養身、清熱化痰、利水消腫、潤腸通便。其中香菇是一種高蛋白、低脂肪的健康食品，它的蛋白質中含有多種人體所需的氨基酸，對胎兒大腦發育很有益。冬筍含有蛋白質、維生素、鈣等營養成分，有消腫、通便的功效。