第六章:傷心涼粉(1 / 1)

“當然有,就在那邊。”

“好噠”ヽ(✿゚▽゚)ノ

林昆把紅油從洗手池拿出來,用保鮮膜把缽口出封好,放進了冰箱的冷凍櫃裏。

看見林昆把紅油放進冷凍櫃,文緒婆婆楞了一下說道:“這就是你的方法?”

“當然,因為油這種東西,是很難凝固的,它會從某一個溫度開始出現少許絮狀物,但不見得全部凝固,所以打個時間差,當他還沒凝固的時候取出,這樣紅油就會變得粘稠了,而且因為密封了的關係,香味也會完全的在裏麵,一點也不會泄露”

“原來如此,不過,才從冷凍櫃裏出來的紅油,那溫度你覺得適合我嗎?”

“呃”(⊙o⊙)…

這一點林昆還忽略了,對於林昆來說,這種溫度吃涼粉,那感覺會很爽,但是老年人和小孩就不同了,搞不好還會拉肚子。

而文緒婆婆毫無疑問是位老年人。

“不好意思,文緒婆婆,這點我還真沒考慮到,哈哈,不過不要緊還有補救的機會。”

轉過身,甩鍋上灶,放水,開火,煮開水。

煮水的這段時間林昆也沒浪費,拿出買好的大蒜,開始剁蒜泥和剁小米辣椒。

十分鍾左右後,涼粉已經凝固,而林昆也把紅油從冷凍櫃裏取了出來,放入燒開得水中,讓紅油的溫度能升上來,而在紅油升溫的時候,林昆開始切涼粉了。

取出涼粉,切成寬度為1公分,長度為五公分的條狀,放入碗內,在放入各種調料,醋,味精,蔥,一點老抽,蒜泥,醬油,花椒粉,剁碎了的小米辣椒。

本來還可以放一點五香粉的,不過既然紅油是五香紅油那麼五香粉這個就是可以省略了。

摸了摸盛放紅油的缽缽,發現在沒有那麼涼了,差不多到了正常的溫度,所以林昆開始淋紅油在涼粉上。

淋上紅油即完成。

“傷心涼粉完成,文緒婆婆嚐嚐吧。”

文緒婆婆接過林昆給他拿的筷子,開始品嚐起來。 o(* ̄▽ ̄*)ブ

“當然有,就在那邊。”

“好噠”ヽ(✿゚▽゚)ノ

林昆把紅油從洗手池拿出來,用保鮮膜把缽口出封好,放進了冰箱的冷凍櫃裏。

看見林昆把紅油放進冷凍櫃,文緒婆婆楞了一下說道:“這就是你的方法?”

“當然,因為油這種東西,是很難凝固的,它會從某一個溫度開始出現少許絮狀物,但不見得全部凝固,所以打個時間差,當他還沒凝固的時候取出,這樣紅油就會變得粘稠了,而且因為密封了的關係,香味也會完全的在裏麵,一點也不會泄露”

“原來如此,不過,才從冷凍櫃裏出來的紅油,那溫度你覺得適合我嗎?”

“呃”(⊙o⊙)…

這一點林昆還忽略了,對於林昆來說,這種溫度吃涼粉,那感覺會很爽,但是老年人和小孩就不同了,搞不好還會拉肚子。

而文緒婆婆毫無疑問是位老年人。

“不好意思,文緒婆婆,這點我還真沒考慮到,哈哈,不過不要緊還有補救的機會。”

轉過身,甩鍋上灶,放水,開火,煮開水。

煮水的這段時間林昆也沒浪費,拿出買好的大蒜,開始剁蒜泥和剁小米辣椒。

十分鍾左右後,涼粉已經凝固,而林昆也把紅油從冷凍櫃裏取了出來,放入燒開得水中,讓紅油的溫度能升上來,而在紅油升溫的時候,林昆開始切涼粉了。

取出涼粉,切成寬度為1公分,長度為五公分的條狀,放入碗內,在放入各種調料,醋,味精,蔥,一點老抽,蒜泥,醬油,花椒粉,剁碎了的小米辣椒。

本來還可以放一點五香粉的,不過既然紅油是五香紅油那麼五香粉這個就是可以省略了。

摸了摸盛放紅油的缽缽,發現在沒有那麼涼了,差不多到了正常的溫度,所以林昆開始淋紅油在涼粉上。

淋上紅油即完成。

“傷心涼粉完成,文緒婆婆嚐嚐吧。”

文緒婆婆接過林昆給他拿的筷子,開始品嚐起來。 o(* ̄▽ ̄*)ブ