即使久未聯係的生人，也會因一句“我們認識，我們在一起吃過飯”而一下子把手握緊了。在中國，似乎很少單純工作意義上的業務關係，多如牛毛的飯桌社交，早已給業務關係摻入了友情甚至類似親情的關係。盡管這種關係很可能隻維持短暫的時間，但對於為了種種目的必須要打交道的陌生人來說，這種通過飯局進行的情感洗禮必不可少。
吃飯所表現出的儀式感，很大程度上暗示了一種相互靠攏的親密訴求。飯局的另一個功能就是能獲取、互換信息。在飯桌上的閑談中往往會不經意地透出一些有用的信息。人們往往從飯局出發，以填飽肚子為基本目的，最終超越飯局，獲得了更有價值的資訊和消息。
可以說，在飯局中的飯菜隻是“開胃品”而已，它可以消除人與人之間的隔閡和陌生感，而酒則是“潤滑劑”，它可以拉近心與心之間的距離，讓彼此多了一分親切的感覺。大家通常借用飯局來達到拉攏、收買人心的作用，以便此人能夠為己所用。最終，在自己需要的時候，以達到推波助瀾的作用。
很多人脈關係就是從一場大飯局開始的，因為所謂的誌同道合、話太投機，而互留聯係方式，方便下一場，甚至下更多場的飯局。每個人都有自己的生活圈子，也都有著自己的能力，而人在這個社會上，不可能成為一個孤立的個體，說不上哪天你就需要哪個人的幫助。所以說，通過每一個飯局，你都要把它當作是你與人溝通交流的一個平台，你可以憑借著這個平台認識更多的朋友，擴展你的人脈關係，索取你想要得到的信息。然而這些有利條件，都將在你日後的發展中幫上你大忙，甚至帶你走向成功。這也就是從飯局出發，最終超越飯局的精華所在。
自2000年起，全球著名的投資商巴菲特每年拍賣一次與他共享午餐的機會。2008年，這次難得的與巴菲特共進午餐的機會被“中國私募基金教父”趙丹陽和段永平一起以211萬的天價拍得。對趙丹陽而言，巴菲特一生的投資經驗是難以用金錢衡量的無價之寶，就像武俠小說中所寫到的與武林高手過招一次後，功力就能夠得到大幅度的提升一樣。趙丹陽攜家人和段永平及幾位朋友一起與“股神”巴菲特共同度過了了3個小時的午餐時間。他非常肯定地說，在受到巴菲特這樣的高手點撥後，自己在投資方麵又上了一個新的台階，這場午餐雖然極為昂貴，但能讓自己日後少走許多彎路，所以非常值得。
如今的現實生活就是這樣，人與人的交往總是和飲食分不開，最初的相識多是設一個飯局來打破僵局，生意人也總會在推杯換盞中達到各自雙贏的目的。許多活動都在飯桌邊，邊吃邊談的。說是吃飯，其實重點是聯絡感情，飯桌交談提供了超越白紙黑字的模糊空間和詮釋天地。
雖然一頓午餐被開出了天價，但是從這一餐中，趙丹陽汲取了很多投資方麵的經驗，這些經驗是他人生中的一桶金，的確，相對於有形的金錢，無形的經驗則是無價之寶。如果能有機會與金字塔尖的人共餐對話，千萬不要吝嗇腰包裏的Money！因為這一餐的交流定會讓你受益匪淺，物超所值。在這樣的飯局中，你不僅僅是填飽了肚子，更重要的是你獲得了難能可貴的經驗和指點，這也就是所謂的超越飯局的意義。
所以，善於利用飯局的人都是能成大事的人。因為他們懂得將生意做得人性化、人情化，添加了人情在其中的生意，自然就會更容易被接受，也更容易獲得最終的成功。正如官場所說的那句名言“酒杯一端，政策放寬。”官場的政策都可以在酒桌上得到放寬，更何況一場生意？
善於利用飯局，懂得駕馭飯局，就可以從飯局出發，超越飯局，最終達到成功、財富的彼岸。將公式化的談判加入“情”來慢慢調和，“酒”到渠成，自然就會超越飄香的酒海，駛向勝利的彼岸。