菠菜不宜和豆腐同食
菠菜豆腐湯是傳統家常湯菜，深受許多人的喜愛。但是，現代醫學研究表明，菠菜不宜和豆腐同食，菠菜豆腐湯並不是營養菜品。
因為菠菜中含有大量草酸，與豆腐一同烹飪時，會同豆腐中的硫酸鈣和氯化鎂結合生成草酸鈣和草酸鎂。這兩種物質無法被人體吸收，而且還能夠阻礙人體對鐵和蛋白質的充分吸收，造成營養的浪費。如果攝入過多的草酸鈣和氯化鎂，則易形成結石，危害人的健康。
⊙溫馨提示
菠菜中含鐵量高，適宜和含鈣豐富的魚、牛奶等同食。豆腐中則含有高蛋白，但蛋氨酸含量偏低，因此適宜與富含蛋氨酸的食品搭配，如肉類、魚類和蛋類。